一、牡蛎自然海区半人工采苗
（一）选好采苗区 设置采苗架
采苗场一般选择风浪较小，潮流畅通，地势平坦、沙泥质的滩涂，依采苗经验附苗量稳定的低潮区中部（大潮干露时间1.5～2 h）作为采苗区为宜。采苗床架高度控制在距底面50 cm左右，放上壳串顶点不超过60 cm，应赶在下海采苗前搭设好。
（二）掌握好采苗时间 及时投放采苗器
搞好采苗预报，从发现大量牡蛎排卵起进行拖网，检查幼虫发育程度和数量变化，一般每立方水体中含25～60个壳顶后期幼虫，水温在22～27 ℃，可达生产上附苗密度要求（采苗时间一般在4月下旬至5月下旬）。根据下海采苗时间，及时投放壳串采苗，壳串不宜叠放过高或太厚，过高易附上藤壶，太厚附苗不均匀。
（三）加强采苗期管理 适时移挂养成
经常检查苗架牢固度，冲洗采苗器上浮泥，以免蛎苗被覆盖而窒息死亡。采苗后为满足蛎苗摄食和生长的需要，蛎苗长到0.5 cm左右时应及时分养，以促其生长、减少死亡。
二、牡蛎海区养成（延绳式养殖）
（一）适时调节水层
养成前期，苗小体轻，正值藤壶繁殖盛期，应少挂浮球，使养殖水层深些，减少晃荡缠绕和藤壶附着。随着牡蛎的生长，承载越来越重，应适时增加浮球数量，以充分利用表层丰富的饵料生物，促进牡蛎生长。
（二）加强养成管理
经常下海巡查，对养殖设施进行安全检查，发现问题应及时采取加固等防患措施，以防拔桩起锚，断绳掉串。及时清理蛎串，解除蛎串缠绕，以防互相碰撞脱落。
（三）适时收成
牡蛎养殖后期肥满与消瘦交替进行，必须在其肥满期进行间收或抢收；同时根据市场情况，均衡上市，增加收入。
