一、做好防暑降温工作。水温的高低直接影响到黄鳝的生长与摄食。黄鳝是淡水鱼类中较为怕热的一种，其最适宜的生长温度为20℃--28℃。当水温高于28℃时，黄鳝生长受到抑制,产量明显下降。进入高温季节，由于鳝池水位较浅，水温很容于升至28℃，因此盛夏季节一定要做好防暑降温工作，主要方法有以下几种﹕（1）种植水生植物。 种植水生植物可遮挡部分阳光，便于黄鳝潜伏，也可改善池塘水环境，降低池水水温，有利于黄鳝栖息。水生植物种植面积不的超过池塘水面总面积的1／3，种植的品种有水葫芦、水浮萍等。（2）搭棚遮阳。 单靠在水中种植水生植物遮阳的方法是远远不够的，为了更好的做好防暑降温工作，还需人工搭棚遮阳，一般可采取搭架种植一些丝瓜、黄瓜、扁豆等攀缘植物，遮阳面积只占水面总面积的2／3。（3）勤换水。 盛夏季节气温高，池水蒸发快，水位极易变浅，且由于黄鳝养殖密度高，鳝体体表粘液聚积、发酵，使水温快速上升。因此，要时刻注意水温，适时加换新水，使水位保持20cm--25cm，每隔2天换水1次，换水量为1／3--1／4，若水质过差则最好1天换水1—2次。
二、管好水质。水质要求嫩、爽。 水色以淡褐色或嫩绿色为好，透明度为20cm--25cm左右， 溶解氧保持在4mｇ／Ｌ以上。由于鳝池较浅，鳝池中一般不要施用有机肥，以免败坏水质。当池水老化时（有两种特征﹕一种是水色发白；一种是水色发黄或老褐色），应加换新水。
三、日常管理。
黄鳝是以肉食性为主的杂食性鱼类，以蚯蚓、蝇蛆、河蚌肉等鲜活饵料为佳，同时兼投部分植物性食物，如麸皮和瓜果皮之类。 饲料投喂要定时、定质、定量、定点。日常检查进出水口的防逃网是否损坏，及时做好维修，并防止雨水流入养殖池中而导致黄鳝循水逃窜；防止鸟、鼠等敌害生物的侵害；防止农药进入养殖池内造成农药中毒。
四、常见疾病防治方法：（1）感冒病 这是由于水温温差变化过大引起，黄鳝发病后器官机能失调，游动失常，严重时会导致死亡。防治方法是在换水时注意换水前后水温的温差不能变化过大，新水应先注入缓冲坑经过一段时间后再换水，每次换水量不超过总水量的1／3，并以细流水注入为好。（2）发烧病 由于黄鳝放养量大，鳝体表面分泌的粘液聚积发酵，池水溶解氧降低，使黄鳝焦燥不安，个体间彼此缠绕拥挤，体温急剧上升，导致鳝体发烧而死。防治方法是疏散黄鳝，减少放养密度，发病后应立即更换新水。（3）昏迷病 此病在炎热季节发生较多，发病时黄鳝呈昏迷状态，防治方法是先遮阳降温，再将新鲜蚌肉切碎后撒入池内，具有一定疗效。（4）黄鳝梅花病 此病主要是因鳝体受伤被点状产气单胞菌侵袭引起鳝体腐败形成红斑。防治方法：黄鳝入地时用1／3000浓度的“种苗净”浸治5分钟，然后连同药液倒入池中；漂白粉1ɡ／立方米全池泼洒。
