大鲵（娃娃鱼）生长的适宜水温为12～24℃，最适水温为18～22~℃，过高过低的水温都对其生长、繁殖不利，严重的导致其生长发育受阻，产生一系列不良反应，容易感染病害。
一、养殖池建造要突出防暑降温的特点由于大鲵生长水温的上限为25℃，其生长需要暗光和安静，因此，在建造养殖池时，要充分考虑这点。在建造养殖池时，要先建造养殖房，再在房内建造养殖池，养殖池按照不同大鲵规格建造，面积在l～2平方米。养殖房内安装空调和电扇，在高温期用采降温。夏季时，要用双层遮阳网对养殖房遮阳，防止养殖房内气温过高。这些降温设备要先准备，随时可取。
二、做好年周期水温记录资料的储备大鲵养殖池水温的记录，一般每天早、中、晚记录三次即可，当日水温取平均值，再以每月旬水温作年水温变化曲线图。可以用来预测来年水温的变化情况，在高温期来临时，及时做好相关准备，做到防患于未然。
三、利用地下水来作高温期的养殖用水地下水水温一般不高于20℃，因此，可以利用地下水来克服高水温。一般养殖单位不是常年使用地下水，只在高温期时转用，这要注意“转水”过程的水温的变化幅度不要过大。具体做法是，先用储水池对水进行混合对流，两者水温相差一次不要超过2℃，然后，将混合水输人大鲵养殖池,这样经过几天的混合对流，就可以完全用地下水养殖了。
四、严格把好饵料质量关
在夏季水温的适宜阶段，大鲵摄食力强、代谢旺盛、生长快，同时这阶段水质也容易恶化，是大鲵发病的高峰期。发病大鲵先是食欲减退或不摄食，进而出现疾病症状，最终死亡。其中摄食频率变化是大鲵疾病防治重要的指示信息。大鲵食欲减退除自身发病和水体因素外，大多和饵料鱼有关。如饵料鱼的寄生虫病、出血病等都能传染给大鲵，而且速度很快。所以，对从市场上购买的饵料鱼，在放人大鲵池前先进行检查，看是否有寄生虫或其它疾病，去除死鱼，在投喂前对饵料鱼进行预处理，方法是将饵料鱼杀死，去除鳞片、鳍、大刺、内脏等，鱼块切成大鲵适口的大小，再用3％～5％食盐水消毒1h，最后分别根据大鲵大小投喂不同大小的鱼块，这样，基本保证了饵料的质量，有效地预防了疾病的发生。
在大鲵的夏季养殖过程中，要密切注意大鲵养殖池水温的变化，及时采取措施保证水温不超过上限，细心观察大鲵摄食频率变化，出现异常则要查找原因，及时采取相应办法，做到以防为主，以治为辅。
