（一）牛肉串的加工 1、设备及材料 （1）设备。腌制缸、真空包装机等。 （2）材料。牛肉、精盐、白糖、酱油、香辛料、白酒、咖喱粉、葱末、姜末、大茴香、曲酒、丁香、味精等。 （3）配方。鲜牛肉100公斤，盐2公斤，酱油6公斤，白糖7...
我是一名奶牛配种员，常遇奶牛不发情的情况，我经多年实践总结，用“龙胆泻肝片”治疗，发现效果不错。 母牛不发情大体是因为两大类疾病：一类为卵巢疾病，另一类为子宫疾� Ｗ庸膊【蟛糠治庠锤腥拘约膊。庸峭庠锤腥拘约膊〕１蝗嗣撬鍪樱话阄淳膛＝隙嗉Ｕ饫嗯Ｍ训脚渲帜炅淙幢硐志貌环⑶椋皇桥�...
近年来，国内外提高奶牛产奶量有一些新的方法与经验，特介绍给养牛专业户。 1.增加光照。据国内外养殖专家养殖试验证实，在奶牛泌乳期的初期60天内，不需要增加饲料或改变饲料配方，让牛每天接受16小时的光照，可比在冬季仅接受自然光照的奶牛多产奶达10%以上。 2.喂粥料。给奶牛喂粥料...
犊牛大肠杆菌病又称为犊牛白痢，是由特定血清型病原性大肠杆菌引起初生犊牛的一种急性传染� Ａ俅采弦园琢『桶苎⑽卣鳌Ｈ绶乐未胧┎患笆薄⒉坏玫保劳雎式细摺４杭竞洌缫刮虏畲螅由夏概Ｌ迦酰涣迹滓⒈静 � 一、流行特点 该病主要发生于出生后两周内的犊牛，呈散发或地方性...
成年母牛：是指第一次产犊之后的母牛。 1.饲料。要发挥当地饲料资源的优势，充分利用现有饲料，广辟饲料来源，使饲料多样化，营养互补，既合理又经济。饲料的保存和加工应不含杂质、异物，不冰冻、不污染和不霉变。混合料中的各种饲料品种应做到常年均衡供应。应用商品配（混）合饲料时，应了解其营养价值。各品种比例：玉...
母牛产犊后，3天以内产出的乳汁称为初乳。牛初乳中含有丰富的营养物质，尤其是其中的免疫因子、生长因子使之具有保健性。一般每头牛分娩后前3天所产初乳大约为43.5kg，以犊牛消耗11kg计，则每头母牛有32.5kg的初乳剩余，可以将其加工利用。 1.牛初乳的贮藏 若牛初乳贮藏不当，...
高产奶牛午产奶量在7000kg以上，其特点是机体新陈代谢旺盛，采食量大，饲料转化率高。目前，要想使高产奶牛的生产性能达到最佳水平，就必须提供给奶牛能量、蛋白质、矿物质、维生素充足的日粮，而在实际生产中，往往都是能量不足影响奶牛的生长、限制生产。 1存在的问题 奶牛在泌乳期，蛋白...
烂舌病是一种病毒性传染病，其主要传染媒介是伊蚊和库蚊，牛、羊被叮咬后易感染发� � 临床症状 病羊初期体温升到42℃，精神不振，食欲减退，跟不上群，流鼻涕、口水，上唇水肿，肿胀可波及到整个面部及耳部，口腔黏膜充血，发绀。发热后，口腔特别是唇、颊、舌黏膜上皮糜烂，发生溃疡。从溃疡面...
近些年我国牛皮革产量下降，产不足需，价格上涨，原因之一是经营者缺乏鲜牛皮初加工和贮藏技术，导致鲜牛皮腐烂变质，产量锐减。现将鲜牛皮的初加工技术介绍如下，供经营者参考。 1.清理。除去皮上的残肉、粪便、泥土、脂肪等。 2.防腐。去水，以低温和防腐剂抑制微生物和酶的作用。
1.牦牛资源开发利用前景广阔 到过青藏高原大草原的人，一定都见过牦牛。它那凶悍的性情、高大的身躯、犀利的牛角、长长的牛毛，给人留下了难忘的印象。牦毛是中国青藏高原的特产家畜，是“世界屋脊”的景观牛种，也是青藏高原畜牧业的支柱。 牦牛在距今200万年前就出现在青藏高原上。生活在青...
进入炎炎夏日，蚊虫与苍蝇又开始叮食牛羊的肌肤，不但导致牛羊情绪烦躁，而且还会传染多种疾病，甚至直接导致牛羊发病死亡。那么，怎样在夏季防治蚊蝇的叮咬牛羊呢？笔者根据自己养殖牛羊的经验并结合一些养殖牛羊的土专家，总结出防治蚊虫叮咬的几种经验，供参考： 1.秸秆熏法：夏季麦秸充裕，可利用傍晚牛羊入圈前的一段...
牛肉味道鲜美，配以各种佐料，经特殊工艺制作成牛肉干，可满足各种不同口味的人群消费，作为旅游休闲食品深受人们的喜爱。传统的牛肉干生产需要太阳晒和土法烘干，品质差，污染严重。虽然也有厂家进行了技术改造，建立了蒸汽烘房或电热烘房，卫生条件得到了一定的改善，减少了灰尘和细菌的污染，但是仍存在着三大难题： ①烘...
对于奶牛青贮饲料的制作方法，人们经过多年的试验和实践，已得出了成功的经验，总结起来有以下八个字，即窖、料、净、水、碎、快、实、严。 （1）窖，就是指青贮窖要挖好 窖址应选择在地势较高、土质坚实、地下水位低、背风向阳、距牛舍较近、四周有一定空地，而且便于运送原料的地方。窖型一般有...
保护性脂肪是用瘤胃难解的一些物质包被于油脂表面，使其避免瘤胃发酵的作用，从而不被瘤胃破坏，顺利进入小肠后才被充分消化、吸收和利用。保护性脂肪应用于奶牛，能提高奶牛产奶量，改善奶质，降低应激危害和提高奶牛的繁殖性能等。保护性脂肪喂奶牛前必须注意到6个问题，才能达到理想的目的，否则，将适得其反。 注意选择...
一般奶牛怀孕7个月时，已产奶10个月，应实施干奶。若干奶过晚，会影响胎儿正常发育和产奶量。但高产奶牛日产奶量仍很高时，可适当延长1~2周再干奶，不要硬行干奶，否则，奶牛易患乳房炎。干奶期最短不能少于45天。 少挤奶 逐渐减少日挤奶次数，以减少奶牛的泌乳量，逐渐干奶。可把原定每天...
一、围产期管理 1.限量补钙 对分娩前15天内的奶牛，要实行低钙日粮饲养，使日粮中的钙质含量减至平时饲喂量的1/3～1/2，这种饲养方法可使奶牛骨骼中的钙质向血液中转移，可以有效地防止奶牛产后麻痹症的发生。 2.精粗平衡 注意精饲...
稻草是喂牛的好饲料。但若饲喂方法不当，则会造成牛体瘦弱甚至死亡。科学地用稻草喂牛，必须把握好以下几点： 1.选用优质稻草 稻草的各种营养物质多含在叶里，其次是叶柄茎。所以，喂牛要尽量选用草叶较多、黄绿色、质地柔软的稻草。稻草中不可含泥沙、塑料、羽毛、金属等异物，严禁使用被农药污...
牛黄别名犀黄，为牛科动物胆囊中的结石或其肝、胆中的结石，是目前生产安宫牛黄丸等中成药中不可缺少的纯天然动物药材原料，市场缺口一直很大。 体内有牛黄的牛多表现为吃草少、喝水多、久养不肥、行走乏力、经常鸣叫、卧不安宁，伴有眼睛发红、体毛秃斑、体温升高等。 屠杀这种病牛时应检查其胆囊...
1.尼里拉菲水牛 尼里拉菲水牛属河流型乳用水牛品种。主产于巴基斯坦旁遮普省，印度旁遮普州也有分布。成年公、母牛体重分别为900和700公斤左右，平均一个泌乳期泌乳量为1800～2000公斤，最高日产13.4公斤，乳脂率7%以上。屠宰率50%～55%，净肉率41.3%。我国从巴基斯坦引进，用以改良中国水...
奶牛是反刍家畜，为保持瘤胃健康和正常的乳脂率，奶牛日粮中必须有一定数量的粗饲料。这主要是因为粗饲料可以刺激反刍和唾液分泌，有效保证瘤胃正常环境;可以刺激瘤胃收缩和消化物流出瘤胃，以促进瘤胃微生物的有效生长;可以避免因饲喂高比例精饲料引起的奶脂下降。如果日粮中粗饲料比例低于35%，就会造成奶牛产低脂牛奶。 ...
