长期食用药物残留超标的猪肉，会引起人体抵抗病菌不敏感或效果不显著。因此，药物残留（抗生素、激素等）是否达标是衡量猪肉品质好坏以及猪肉是否安全的一个重要指标。控制好药物的使用，尽量少用药或不用药是提升猪肉品质的关键。苏州苏太企业有限公司在这方面积累了丰富的经验并形成了一套行之有效的办法。
首先，坚持以防为主，全面加强防疫、免疫，防止烈性、急性传染病的发生。猪场防疫卫生工作实行由高级兽医师负责制，每年制订出完善的兽医卫生防疫消毒制度并严格按照免疫顺序（如按仔猪日龄等）对猪只进行免疫接种，确保猪场内无重大疫情出现，让猪只健康成长。
其次，加强饲养管理，增强生猪抵抗力，减少疾病发生。公司猪场内的饲养管理、育种繁殖等实行高级畜牧师总负责制，由技术员、饲养员共同配合，针对不同季节、不同生长阶段进行适时调整，以满足猪只的营养需要，减少应激反应，增强抵抗力。体质好了病就少，用药自然就少。
再次，严把用药关，把药物残留控制在最低点。一个猪场不可避免会有各种生猪疾病。对此，苏太公司加强观察、快速诊断、对症用药，尽量在早期把疾病控制好。同时严把兽药采购质量关，始终按无公害生产标准使用药物，对要屠宰上市的猪严格执行停药期，保证药物残留符合国家标准。
通过实施以上措施，苏太猪肉的药物残留得到了有效控制。在省、市相关部门的多次抽检和公司的主动送检中，苏太公司的所有检测产品全部达标。
苏太猪肉如何控制药物残留
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