怎样鉴别麸皮掺假？_猪

　　麸皮是常用的原料，但掺假现象也比较严重，常掺有滑石粉、稻糠等。这种情况的鉴定，可以手插入麸皮中抽出，如手上粘有白色粉末且不易抖下则证明掺有滑石粉；容易抖落的为残余面粉，再用手抓把麸皮使劲握，如果麸皮成团为纯正麸皮，而握时手有涨的感觉，则掺有稻糠；如搓在手心有较滑的感觉，则有滑石粉。