我国油菜栽培面积约为500万公顷，分布区域广，类型品种多。花期因地而异，花期较长，蜜、粉丰富，蜜蜂喜欢采集，是我国南方冬春季和北方夏季的主要蜜源植物。
油菜为1年或2年生草本，茎直立，高0.3～1.5米，叶片有基叶和苔叶之分，基叶大头羽状分裂，上部茎生叶提琴形或总状花序，顶生或胶生，花一般呈黄色，雄蕊外轮2枚短，内轮4枚长，内轮雄蕊基部有4个绿色蜜腺。花粉黄色，花粉粒长球形，赤道面观圆形或椭圆形，极面观为3裂片状。主要分为三种类型：白菜型，如黄油菜；芥菜型，如辣油菜；甘蓝型，如胜利油菜。
油菜分布区很广，分布于广东、浙江、福建、广西、贵州、云南、台湾、江西、江苏、上海、湖南、湖北、安徽、四川、山东、河南、河北、山西、甘肃、宁夏、青海、西藏、新疆、内蒙古、辽宁、黑龙江以及吉林。
油菜开花期因品种、栽培期、栽培方式及气候条件等不同而异，同一地开花先后依次为白菜型、芥菜型、甘蓝型，白菜型比甘蓝型早开花15～30天。同一类型中的早、中、晚熟品种，花期相差3～5天。油菜的适应性强，喜上层深厚、土质肥沃而湿润的土壤。油菜花在肥沃湿润的土壤中泌蜜较好，在干燥或贫瘠的土壤中泌蜜较差。它开花泌蜜适宜的相对湿度为75%～80%，泌蜜适温为 18～25℃，一天中 7～12时开花数量最多，占当天开花数的 75%～80%，油菜的群体花期一般为30～40天，主要泌蜜期25～30天，产蜜量可达10～30千克或更多。花期由南至北推迟，最早12月，最晚次年7月。花期蜜、粉丰富。
油菜生境、开花泌蜜有何特点？
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