1、液态羟基蛋氨酸羟基蛋氨酸是深褐色粘液，含水量约为12%，有硫化物的特殊气味。其pH值为1～2，比重1.23，凝固点-40℃，它虽然没有氨基，但具备可以转化为蛋氨酸所特有的碳架，故有蛋氨酸的生物学活性，但是在无Ｌ-蛋氨酸存在时，它的生物学活性仅相当于蛋氨酸的80%，也有的报告说，它的生物学活性为70%左右，美国最新研究表明，当基础日粮中含有0.15%以上的L-蛋氨酸时，单独添加羟基蛋氨酸的饲喂效果和L-蛋氨酸的一样。而且对于肉鸡和产蛋鸡，在高温高湿的情况下，由于羟基蛋氨酸不含氨基，氮转化成尿酸的过程中产生的余热减少，因而缓解了鸡的热应激反应。
2、羟基蛋氨酸钙羟基蛋氨酸钙盐是液体的MHA与氢氧化钙或氧化钙中和，经干燥、粉碎和筛分后制得，这种产品相当于MHA，贮运方便。羟基蛋氨酸钙为浅褐色粉末或颗粒，粒度全部通过18目筛，40目筛上物不超过30%，有含硫基团的特殊气味，可溶于水，含（C5H9O3S）Ca应在97%以上，无机酸钙盐<1.5%，砷（As）<2毫克/千克，重金属（以pb计）<20毫克/千克。
蛋氨酸羟基类似物及其钙盐的分析
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