属重型白羽宽胸火鸡。成年公火鸡体重22.5千克，母火鸡9-11千克。29-31周龄开产，年产蛋70-92个，蛋重85-90克，受精率90%左右。父母代种蛋和种雏是主要出口产品。商品肉火鸡24周龄时公火鸡的体重达14.36千克，母火鸡达8.44千克，料肉比为2.7：1，属宰率80%-82%。最佳屠宰时间是12-14周龄，体重为5-7千克，料肉比为2.7：1.
美国尼古拉火鸡的简单介绍
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