通过加入不同调料、调整用料比例或改变某些工艺流程，制作出不同品种和风味的香肠。 1、绞磨：将割除筋膜、肌腱和淋巴腺的鲜羊肉（或加入20%～30%的猪肉，肥瘦比1∶1）用绞磨机或利刀绞（切）成1厘米见方的肉粒。 2、配料：食盐占鲜肉重1.5%～2%，食糖占产品湿重的0.25%～2...
一、病因 本病是一种人畜共患的急性、创伤性、中毒性传染� ２≡逦粕朔缢缶殖魄恐彼缶ＭǔＳ缮丝诟腥竞衅粕朔缢缶挎叩奈镏室⒈静 Ｔ谏丝谛《睢⒋瓷四诜⑸邓阑虼纯诒荒嗤痢⒎啾恪杵さ确飧牵瓷四谧橹鹕搜现亍⒊鲅⒂幸煳铮蛟谛柩蹙旌细腥镜那榭鱿拢粕朔缢缶拍苌し⒂舅兀鸱�...
肥羊宝是天津佳农饲料有限公司（电话:022-25326565）研制生产的肉羊促生长添加剂，每公斤肥羊宝含脲酶抑制剂2500毫克以上，铁3100毫克以上，铜740毫克以上，锌2100毫克以上，锰2100毫克以上，碘73毫克以上，硒21毫克以上，钴21毫克以上。 产品功效：肥羊宝具有提高羊的瘤胃微生物蛋白...
一、配种前的管理 配种前一个月让母羊处于生长状态，不宜过肥。配种前3周服用维生素A、维生素D和维生素E。对乳期母羊，备一小帐篷，供舐盐，每天补饲少量玉米。配种前2周―3周放入试情公羊，配种前1个月―2 个月接种地方性流产疫苗。 二、配种季节管理 1、群体...
泰顺县地处浙江省南部山区，草场资源丰富，近年来山羊生产发展较快。由于山羊肉有着特有的膻味，在烹调中若处理不当就很难去除，因而影响到山羊肉的消费。根据山羊肉的特点，我们参照肉松传统加工工艺，开发了辣味山羊肉松，现将该产品的加工方法介绍如下。 1.材料（1）原料处理选择膘情良好、经卫生检疫合格的山羊腿部肌...
1.分群饲养管理舍饲养羊应按照工厂化生产模式，把不同年龄、不同品种、不同体况的羊分群饲养，设立专门的产房和羔羊舍、肉羊舍、母羊舍、公羊舍、病羊隔离舍等，并配以相应的饲养管理措施。 2.加强舍外运动每天保持充足的运动，才能促进新陈代谢，保持正常的生长发育。 3.饲养密度要合理羊属...
一、羊肉香肠。通过加入不同调料、调整用料比例或改变某些工艺流程，制作出不同品种和风味的香肠。 1、绞磨：将割除筋膜、肌腱和淋巴腺的鲜羊肉（或加入20-30%的猪肉，肥瘦比1:1）用绞磨机或利刀绞（切）成1厘米见方的肉粒。 2、配料：食盐占鲜肉重1.5-2%，食糖占产品湿重的0....
1、准确掌握母羊生产日期，在产前三天留在舍内，进行饲喂，不外出放牧。以防意外。如果羊的生产期记不清楚，就得观察外阴，如果红肿发亮无皱，用手一摸尾根下凹，最多二天就要生产。饲料不能急着增加，以免伤胃，消化不良，产后瘫痪。 2、产房要冬暖夏凉，四壁、地面、用具、母羊外阴和乳房都需严格消毒，防止生殖器官患病...
羊猝击是由C型魏氏梭茵引起的一种毒血症，临床上以急性死亡、腹膜炎和溃疡性肠炎为特征。 一、病原 魏氏梭菌又称为“产气荚膜杆菌”，分类上属于梭菌属。本菌革兰氏染色阳性，在动物体内可形成荚膜，芽胞位于菌体中央。本菌可产生α、β、ε、ι等多种外毒素，依据毒素－抗毒素中和试验可将魏氏梭...
做好奶山羊不同季节的保健工作是保证羊群健康的重要工作。 （一）春季保健措施 1.产羔前，所有羊舍，运动场应彻底清扫，全面清毒。 2.提高羔羊成活率。吃足初乳，吃好常乳；干燥高温，注意卫生；防止脐带炎、羔羊拉� ⒏忻啊⒎窝住⒋拘钥诖⒋拘越崮ぁ⒔悄ぱ椎�...
在冬季，常因天气寒冷，羊不能外出放牧，而舍饲时间较多。因此羊蹄往往过长或歪于一侧，严重影响羊的采食和行走。在初春应该对羊只进行检查，对生长过长或不正蹄形进行修剪。其方法是：把羊蹄用水浸软，或趁雨后蹄子浸软时，把羊只放倒在地上，用果树剪将过长部分剪去。一次不要剪的过多以免伤及内部。蹄形不正的羊应多次进行修剪。 ...
肉羊养殖存在的问题 ①靠天养羊，粗放管理占多数。羔羊发病率高，死亡率大，生长慢，“夏壮、秋肥、冬瘦、春死”现象严重。出售宰杀做肉用的多为当年公羔和老弱病残羊。 ②依靠无偿利用荒山、荒滩饲草资源。这是有一定规模的养羊户，生产低档次、低价位羊肉效益最好的肉羊生产模式。
羊群结构主要指的是羊群年龄结构、性别组群结构。 一般细毛羊，半细毛羊等的产毛量，体重、产羔率等都随着年龄增加而增加，到4岁以后其产毛量和羊毛的品质就逐渐下降。因此，羊群年龄结构不合适，对羊场（养羊户）的经济效益有直接影响。一般羊场，除未满周岁的育成羊单独组群外，其余各龄羊都是混合组群。在不扩群的情况下...
鱼粉不宜喂奶畜，因为有鱼腥味，这种鱼腥味可进入牛奶羊奶中，影响人的食用口味，不好卖，经济损失大。 蚕蛹粉蚕蛹含脂率高，有异味，不易保存，容易酸败，常喂对肉和奶均有不良影响，特别是奶畜饲料不宜搭配。 鸡粪是一种再生的蛋白质饲料，可用来喂牛羊，但不宜喂奶牛和奶羊，因为硫化氢易使牛奶...
由于羊绒价格上升，全省绒山羊饲养业仍然呈平稳发展态势。但是，禁牧等因素影响逐步深入，河北绒山羊存栏数量增长仍然比较缓慢。基本趋势分析如下，仅供参考。 一、现状 1、传统的饲养方式逐步改变。各级政府和有关部门，为正确引导绒山羊饲养方式的改革，总结了一系列的办法，既实现了生态环境保...
1 山羊和绵羊的食草习性不同。山羊食草直线向前，很少吃回头草；绵羊则善食回头草。有放牧经验的老放牧员有“山羊不吃回头草，绵羊不吃回头草不胖”的说法。 2 山羊和绵羊的性情及生活习性不同。山羊性情活泼好动，四肢灵便，行走快捷，在山区放牧，善于攀登，较陡的山坡也能攀登上去，素有“山羊猴子”之美称；而绵羊性...
南江黄山羊是国内新育成的一个肉用型优质的羊品种，产于四川� Ｊ枪抑氐阃乒愕纳窖蚱分种弧Ｄ辖蒲虻乃茄芾恚饕前押萌兀� 一、选种关 选购好种苗是养殖成功的关键。要选择精神状况好，体质健壮，毛色纯正，光亮，膘体好，品种纯，生产性能好的羊作为种羊。疫区的羊、杂交后代羊、有严重生理缺陷或严重遗传性疾病的羊均不能作为种羊。选...
多喂清热泻火的饲料和添加剂常见的清热泻火类饲料和添加剂有麦麸、豆饼、花生饼、人工盐、南瓜及去火增食剂等，生产中可根据条件任意选用、添加。高粱、瓜干和酒糟等热性饲料尽量少喂。 多供给清洁的饮水夏季，猪的饮水量增多，其中哺乳猪和仔猪的需水量更大，所以夏季养猪最好喂稀食，并在圈内放上水盆或水槽，随时供应清洁...
羊在防病治病中用药多采用注射、直接喂服的方式给药，一般不采用饮水、抖料给药方式。因此，养羊者掌握正确的喂药打针方式是十分必要的。 （一）抓羊方法抓羊应抓羊腰背处皮毛。注意不可直接抓腿，以防扭伤羊腿；不可将羊按倒在地使其翻身，因羊肠细而长，这样易造成肠套叠、肠扭转而引起死亡。羊抓住后，人骑在羊背上，用腿...
