羽毛是禽类皮肤上特有的衍生物，除了喙和脚面外，覆盖身体表面，是保持体温的绝缘俸，对于飞翔极为重要。羽毛按形态、商用和季节、颜色等分类。
1.按形态分类羽毛一般按形态分正羽、绒羽、纤羽、粉羽、半绒羽。
（1）正羽覆盖体表的绝大部分，成熟后可分飞翔羽和体羽，它形成了禽体外形基础，构成丁鹅流线型轮廓。在防止杌械伤害和体热散失方面，起着主要作用。飞翔羽叉分为附在掌骨上的主翼羽和前臂上的副翼羽，尾的飞翔羽称为尾辅。正羽的主要特点，是由上行陛制小枝与下行性羽小枝互相钩连而形成膜状羽片。如果小钧脱开，就像拉链那样很容易交织在一起。
（2）缄羽绒羽又称绒毛，包括新生雏的初生羽毛和成鹅的绒羽。绒羽被正羽所覆盖，位于翼的基部，密生于皮肤表面，外表见不到。
绒羽只盲短而细的刳基，柔软蓬松的羽枝直接从羽根发出，呈放射状，形如绒而得名。绒羽有羽小枝，但羽上缺小钩，绒羽起保温作用，它在胸腹部分布最广。
（3）纤羽分布于身体各部，长短不一，细小如毛发状，比绒羽还细小，羽基细长，只有羽基顶端才有少而短的羽枝。在拔去正羽和绒羽后，就可以见到纤羽。
（4）粉羽能散发一种细小的由约lym直径角质颗粒组成的粉粒，或者似乎作为正羽的一种防水涂料。大多数具有绒羽的构造，但也有的是半绒羽和正羽。
（5）半绒羽具有大的羽杆和蓬松的羽片。大多数处于正羽下面并起保温隔热作用。此外，还有各式各样的中间类型的羽毛。
2.按商用分类按商业收购部门，把羽毛分为毛片、绒子和大翅毛。
（1）毛片毛片是羽中较小的正羽，通常呈片状，结构完整，有羽轴、羽片。轴营下部周围长着稀疏毛丝，为羽丝;上部略带硬性的毛丝，为羽支。毛片的保温性能次于绒毛，但仍可做保温填料，经济价值比缎子低。
（2）绒子绒于是做高级保温填料的主要成分，经济价值较高。城子也叫绒毛，其中从毛片根部脱落下来的绒丝，俗称飞丝，也可作为绒子处理和利用。
（3）大翅大翅叉叫翅梗，是长在趣和尾部的颇大的正羽，不能作保温填料，仅可做文体、装饰用品或饲料、肥料，经济价值低。
3.按照生产季节分类
（1）春毛农历3～4月间生产的毛。一般绒朵足壮整齐，比重亦高。时气候转暖，鹅开始换毛，常展翅奔扑，毛根发瘁，尖翎、刀翎毛端呈纱头状，毛片尖端也不整齐。
（2）夏毛农历5～7月间所产的毛。品质最次，羽毛尚未丰足，翅毛尖端虽整齐，但羽轴根部多数是破管，管内有血筋，毛片长短不齐，血管毛片特多，绒朵小且多数带有血管。
（3）秋毛农历8～10月间产的毛。翅梗、毛片尖端完整，羽轴根部呈圆头状，但仍有部分破管的，绒予中也有血管绒，且绒子丈小不一，杂质中小血管毛较多，质量比夏毛好。
（4）冬毛农历11～12月间所产的毛。品质佳，翅梗、毛片尖端完整，羽轴圆形，绒朵壮大，杂质中无血管毛。
4.按照羽绒的颜色分类
中国鹅羽绒的颜色主要是白色和灰色两种。从价值上看，白色的优于灰色的。灰色羽绒中叉分青灰、深灰和浅灰3种。
鹅羽绒的分类
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