在苹果幼树和初结果期树的冬季整形修剪中，按照丰产树体结构要求，基部主枝的角度为：基角60度，腰角65度，梢角40～45度。理想的角度不仅能适龄结果，早期丰产，并能使树体骨架牢固，延长结果年限，防止早衰。掌握“撑、拉、坠”，熟练运用“顶、换、蹬”，调整主枝角度，是幼龄苹果形成丰产树体结构的基础。
撑：就是用木棍撑中心干与主枝之间，使主枝角度加大，达到要求。撑枝时将木棍两头削成“、”形，以加强撑棍的牢固性。所用木棍粗度要大于被开张枝的粗度。也可利用本树铺养枝作撑棍（即活支柱）进行撑枝。
拉：用铁丝或绳子将角度小的主枝拉开。将铁丝或绳子一端绑在地下的木桩上。从生产实践上看，用这种方法开张角度的效果比较好。
坠：主要对树上部主枝（或铺养枝）而言。由于枝子较高，不便采取撑、拉、顶、换、蹬的方法，可用石块或砖块绑在枝上，使枝子受坠而加大角度。
顶：对于角度过大的主枝，可以用木棍向上顶枝。即木棍一端触底，一端顶于主枝，缩小主枝的角度，以增强树势。
换：即背后枝换头。此法多用于主枝过粗，角度小难开张的树。换头时，如果背后枝较粗大，可一次换头。若背后枝长势较弱、细，则应留保护橛，2～3年去完成。
蹬：即里芽外蹬。剪口芽留里芽，第二芽留外芽，这样，枝条抽生后，由于第一芽的枝条居上位，可逼挤下邻外芽枝条向外生长。角度加大（对树旺、成枝力强的品种也可采取双里芽外蹬）。下年冬剪时将里芽枝蔬除，外芽枝做为延长枝。
应注意的问题：
1.开张角度要因树因枝制宜，灵活运用各种方法。但无论采用哪些方法，都要防止劈裂。最好在开张之前，把被开枝条上下左右摇动，使枝条软化后再开张。
2.采用：“撑、拉、坠”的方法时，凡是棍、铁丝（绳）等与枝子接触处，一定要垫上破布片或其他垫着物，保护好树皮。
3.在开张角度的同时，其他修剪措施一定要跟上。
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