1、入库之前库房要消毒。
2、贮藏用的桃、李应选晚熟桃、李，应在七、八成熟时采收。
3、采收时应注意以下几条：
①应带果柄采收。
②轻拿轻放。
③采收应选择晴天上午露水干以后或下午在3―4以后采收。中午及带露水采收不利贮藏。
④采收前一周桃、李园禁止灌水。
⑤雨后采收的桃、李不耐贮藏。
⑥严禁采前喷催熟剂。
⑦采前喷药及0.5%氯化钙可明显提高桃、李的耐藏性，减少桃、李腐烂。
4、采后的果实经挑选后放入内衬桃、李保鲜膜的纸箱或木箱中，迅速放入0摄氏度库中预冷。预冷时要注意：
（1）预冷库温以0摄氏度为宜。
（2）预冷时应打开袋口。
5、当果温近0摄氏度时，放入桃、李保鲜垫一张，在保鲜垫与果实之间放一张白纸，防保鲜剂与果实直接接触。扎袋贮藏。
6、贮藏过程中要注意库温保持在0摄氏度摄氏度，波动范围要小于0.5摄氏度，否则易造成保鲜袋大量结露，而刺激保鲜剂的释放，可能造成药害的发生。
桃李杏贮藏工艺
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