银杏在我国栽培历史悠久。由于经过长期的天然杂交、人为的定向选择和分株、嫁接繁殖，形成了众多的品种类型。作为栽培果树的银杏品种，主要考虑果核大小、品质、树株丰产性能、风土适应性、抗逆性等。
（1）种核的个头要大：平均单粒重应大于3克，大小整齐。
（2）高产稳产：盛果期的树，单位投影面积产白果要达到1公斤／平方米，大小年现象不严重，年产量变幅不超过30%。
（3）品质优良：果核整齐美观，核壳薄。
（4）生长迅速：为形成短果枝投产早，适应性强。
银杏优良品种应具备的条件
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