拂晓桃是日本主栽的中熟水蜜桃品种，1999年镇江农科所引进栽植，近年来正在各地重点示范。该品种在苏南地区7月10-15日成熟，能自花结实，无需配栽授粉树。单果重200克以上，着色鲜红，可溶性固形物含量13%以上，果肉致密。长势强健，栽后第二年挂果，第三年投产，第四年以后进入盛果期，亩产1500公斤。
建园：适宜丘陵岗坡地或地下水位低的平原旱地种植，尤其适宜在排水良好的沙壤土上栽培。挖定植沟，沟宽0.8-1米，深0.4-0.5米，沟底铺稻草，每亩用草1500-2000公斤，覆土15-20厘米后每亩施1000-2000公斤腐熟厩肥和25公斤高效硫酸钾复合肥。定植沟回填土略高于地面。桃苗直接放在定植沟的上方壅土成高垄栽植。肥沃田块宜稀植，行距8米，株距4-8米；瘠薄田块适当密植，行株距均为4米。定植当年和第二年在定植沟两侧各开一条施肥沟，沟的规格和填充物均与定植沟处理相同。
整形：采取多主枝自然开心形整形。一年生嫁接苗定植后由下往上留7-10个芽打头，顶端萌发的新梢要绑竹竿使其直立生长，下部枝条全部放任生长。第二年在距离地面30厘米范围内选留3-4根方位错开的新梢作预备主枝，冬季仅剪除内膛竞争枝。幼树期主枝稍直立，与水平方向呈50-60度角，结果期通过果实重量压低树高。
修剪：⑴冬季修剪。主枝、侧枝先端适当短截，其他部位都以疏密修剪为主，对长势衰弱的结果枝适当回缩修剪。⑵夏季修剪。主要对树冠内膛少数生长过头的新梢进行摘心、扭梢、抹芽等处理。
疏蕾疏花：拂晓桃坐果率高，应注意疏蕾疏花。一根结果枝若要结2-3个果子，只需保留6-8朵花蕾。终花后15天分2-3次疏果，长果枝每枝留2-3个果，中果枝每枝留1-2个果，短果枝以及花束状短果枝每3-5根枝留1个果；徒长性结果枝通过多挂果来控制长势，每枝留5-8个果。
随着市场需求的不断扩大，中晚熟桃的种植比重在不断增加。但是中熟桃品种的成熟期适逢长江流域的梅雨季刚过，大多数品种因为雨水多、光照不足，品质很差。而拂晓桃受天气影响较小，从镇江万山红遍农业园近几年的销售形势看，产品供不应求，具有良好的市场空间和发展前景。
中熟水蜜桃---拂晓桃
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