火龙果原产墨西哥，上世纪90年代初由南美引种泰国、越南及我国台湾，近年引进我国大陆种植，有10多个品系。火龙果具有耐寒、耐热、粗生易长、早结果、果期长、产量高、营养丰富、价格好、无病虫害、耐贮运等优点。
火龙果外皮鲜红色亮丽夺目，果肉雪白或血红，甜而不腻，清淡中有一点芬芳，胜似“哈密瓜”。
火龙果是奇特花卉、高级观赏品。三角柱状植株，有光洁的巨大花朵，花冠直径25厘米、全长45厘米，单花重达300克～400克，被称为“大花王”。盆栽观赏，更是宜人，给人以吉祥之感，被称之为“吉祥果”、“吉祥树”。
火龙果因品种、气温、土质、水、肥等条件的差异，开花结果时间并不一致，自每年5月～11月都是产期，管理好的果园，每年可开15批花，盛产期有5批次。亩产花8000个，单果重500克～700克以上，最重1200克，当年亩产2000公斤，第三年达4000公斤，第四年后可达5000公斤～6000公斤，高产园亩产1万公斤，可保持15年之久。
火龙果具有高纤维、低热量、富含维生素C，种子含有各种酶，具有降血压、血脂、解肝毒、滋肺、养颜，对便秘、糖尿病有一定疗效。完全成熟的火龙果甜度高清脆可口，可与哈密瓜媲美。花果均可入菜、鲜食、炒、煮皆宜。在福建市场上每公斤零售价18元。采收后，在室温下可贮存3个星期至4个星期，冷藏保鲜可达50天。火龙果根系旺盛，吸水力强，体内贮存着大量水分，具有很强的抗热、抗旱能力。极少受病、虫所伤害，因此，整个生长结果期基本不施农药，是典型的无公害绿色水果。
火龙果种植简单，生长旺盛，免耕作，管理简单，能适应各种土壤。据福州市闽侯县尚干招宝农业开发公司种植经验介绍，在最低温度0摄氏度以上均可露天种植，北方采用简易大棚即可正常生长。在高温高肥、水条件下，主干每天可长2厘米。
色艳味美火龙果
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