新湖垦区地处古尔班通古特沙漠南缘，≥10摄氏度有效积温3600摄氏度左右，是典型的大陆性干旱气候，盛产葡萄、李子、桃、苹果、鲜枣等优质果品；在种植北疆牌鲜食大枣实践中，总结出一套早熟丰产栽培技术，介绍如下：
一、鲜食大枣生育特点
北疆牌鲜食大枣从石河子农垦科学院引进，果实较大，单果重12～18克，最大果重35克，纺锤形，成熟果实果皮深红色，果肉绿白色，汁多，质细嫩，味甘甜，10月初成熟。树体高1.5～1.6米，冬前枣树基部须培土越冬，第二年春开墩后平茬，剪去地表25厘米以上的树干，由树茬口长出新枝结果。
二、人工铺设双拱膜
新湖垦区春季晚霜一般在4月下旬，正常大枣开墩在晚霜过后，枣树发新枝、新芽一般在5月中旬之后，北疆牌大枣成熟期在10月初。多年的气象资料表明：新湖垦区早霜一般在9月底10月初，如不采取早熟措施，大枣不能完全成熟。因此，在清明前后，对大枣进行早开墩，并于大枣垄沟上铺设双拱膜。因大枣平茬后仅有20～25厘米高，又种在沟里，沟深30厘米，下沟口宽70厘米，可用枝条或竹条将宽1米的地膜拱起，做第一层拱膜；沟上沿口宽1米，可用1.2米宽的地膜再铺第二层拱膜，用土压实压好膜边，使大枣处于双拱膜之中。通过铺设双拱膜，可使大枣年度生长积温增加300摄氏度左右，发芽长新枝的时间可提早14～18天，花期提早8～10天，为实现早熟打基础。
三、加强肥水管理
北疆牌鲜食大枣当年发新枝，在新枝上结果，虽然树冠不高，但需大量的养分，必须施足基肥。于冬埋前每667平方米施羊粪1.5吨，也可施油渣300～400千克，同时施15千克的过磷酸钙、10千克的硫酸钾，满足枣树对磷、钾的需求。在大枣生育期追肥4次，第1次在开墩后覆盖拱膜前，采用株追的方法，在大枣树基部30厘米处挖直径宽40厘米、深80厘米的坑，每个坑中施入尿素0.5～0.8千克、磷酸二氢钾0.75千克。第2次在揭膜后、开花前，每株追施磷酸二铵1千克、硫酸钾0.5千克。第3次施肥在幼果生长发育期，每株追磷酸二铵0.8千克、硫酸钾0.7千克。第4次施肥在果实迅速膨大期，每株施磷酸二铵1千克、硫酸钾1千克。每次施肥后及时浇水，7月份浇水周期以15天为宜。
四、提高枣树坐果率
大枣落花落果严重，坐果率一般仅为1%左右。枣树花芽当年形成，随生长随分化，分化量大，枣树生长、花芽分化、开花、坐果及幼果发育同时进行，物候期重叠，营养消耗多，同时枣树授粉必须要求适宜的温度（24～26摄氏度）和湿度（相对湿度75%～85%），要提高枣树的坐果率，除保证充分的水、肥供应外，还需做好以下工作：
①花期放蜂通过花期放蜂，可提高坐果率1倍，增产效果明显。
②花期喷水大枣花粉的萌发要求较高的湿度，新湖垦区气温高、相对湿度低，为了确保花粉正常授粉，在干旱、高温的气候条件下，于花期喷水，但必须注意喷水时间，以傍晚较好，喷水次数依据天气干旱程度而定，一般年份喷2～3次，严重干旱年份喷水3
～5次，每隔1～3天喷1次。通过花期喷水可增加产量5%～8%。
③花期喷植物生长调节剂和微量元素在大枣生长期667平方米用10～20毫克/升赤霉素和0.3%硼酸钠对大枣进行均匀喷洒，以树叶滴水为度。喷洒2次，间隔7天，对落花落果有明显防治效果。
④及时摘心北疆牌鲜食大枣一般当年留3个结果枝，可于枣枝长到1.5米时及时剪去顶尖，因为当年生枣枝生长势较强，及时对枣顶尖选行摘除，可控制枣树的生长，节约养分，提高坐果率。
五、及时采收
大枣80%果皮褐红色开始采收，按着色大小、含糖量不同分级装箱，分级定价，并及时外销或送入保鲜库贮存。
鲜食大枣早熟丰产栽培技术
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