1999年和2000年冬季较冷，许多地方的葡萄受了冻害。许多果农认为葡萄冻害就是因为天冷，没埋防寒土或防寒土薄的原因。其实，这仅是其中原因之一，还有一个很重要的原因是葡萄植株自身抗御能力不强所致。在同一片土地上，同一种气温下，就有人家的葡萄全部冻伤，而有的则安然无恙。我所2000年定植的30亩葡萄品种示范园，虽是小树，本不耐寒，但一棵也没发生冻害。最主要的，我所采取了一套有效的防寒措施，简介如下。
1、反复摘心。葡萄新梢生长能力较强，若不摘心，可无限期生长，直至秋季，这样的新梢很不充实，极不抗冻，芽眼也不饱满。为了防冻，也为翌年丰产，对葡萄新梢要及时摘心，反复摘心。简单地说，当新梢长至7-8片叶时摘心，留用的副梢，留5-6片叶摘心，副梢上发生的副梢，留3-5片叶反复摘心，反复摘心后培养的新梢，叶大而厚，芽眼饱满，枝条成熟良好，不仅翌年结果能力强，且极抗冻。
2、合理负载。有些�赵云咸训墓苋衔吭礁咴胶茫涫挡蝗弧Ｈ羝咸迅涸毓兀唤鼋档椭柿浚舨簧虾眉矍够嵩斐善咸研律也怀墒旎虺墒觳缓茫萑蹩招椋荒秃Ｒ话闼道矗�酿造品种亩产1500-2500公斤为宜；鲜食葡萄亩产1700-2000公斤为宜。地力肥厚，水肥充足，可酌高，反之酌减。
3、科学施肥。葡萄对于氮、磷、钾的需求比例以1:1-1.5:1.2-1.5为好，这一观点为多数果农所认同。若干果农在用肥中偏重于氮肥，这又是造成新梢成熟不良，容易遭受冻害的原因。一般说来，无论对当年定植的小苗还是结果园，生长前期要以氮为主，中期要氮、磷、钾都施，后期以磷钾为主。
4、防治病虫。病虫害严重影响新梢的成熟的质量。特别是霜霉病，近几年发病迅速，危害严重，受此病危害的葡萄，极易受冻害。遭受虫害的新梢，特别是受葡萄天蛾危害的，或当年死亡，不死的也极不耐寒。对病虫害，要以防为主，综合防治，且根据虫害发生的规律，在喷杀菌药时适当加杀虫药，达到病虫兼防效果。对葡萄霜霉病，要格外注意，在夏、秋季节，低温高湿时，即日平均气温在13℃左右，空气湿度90%左右时最易发生，此时可喷1:1:180倍波尔多液，或喷80%乙磷铝500倍液，或喷78%的科博600倍液。若已发生此病，则喷78%科博600-800倍液加80%乙磷铝500-600倍液。
5、浇好冬前水。这是一次防冻的关键水。在土地越冬以前，结合开沟施基肥，浇一遍透水。待土壤松散后深耕保墒。
6、抗寒锻炼。葡萄在新梢生长期间，只能耐0℃以上的低温，而在休眠期，其枝芽。东北山葡萄能耐-40℃，欧亚种能耐-（18-20℃），欧美杂种能耐-（20-22℃），这期间葡萄植株自身有一系列的生理变化，这种变化就是为了增强低温，抗冷冻能力。这一系列的变化是在落叶前后进行的。因此，葡萄进入休眠期前后，要让其自然锻炼一个阶段。
7、埋防寒土。气候寒冷地区，需埋防寒土。最佳季节当在土地封冻前10天左右。葡萄具备了一定的需冷量以后进行。埋土厚度以当地冻土层深度为宜。第二年春季要在天气不会再发生霜冻时，扒去防寒土。扒土过早，容易在发生寒流时冻伤枝芽，葡萄在土中萌动后扒土，并无妨碍。
葡萄冻害早预防
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