柠檬桉是常绿大乔木，高可达40米，胸径达1.2米，干形高耸通直，树皮光滑洁白，被誉为“林中仙女”。原产澳大利亚，我国引种已有近百年历史。我国华南及福建、浙江、云南、四川等地有栽培。喜光，对气候、土壤适应性强，耐干旱，速生，出材率高，为华南地区重要造林树种。适宜我省南部低丘下部、沿海台地造林和四旁绿化。同时，也是南方重要的速生...
一、采收 柠檬在1年内多次开花结果，需分期分批采果，以提高产量和质量，延长鲜果和工期，为市场提供更好的鲜果。春花果宜在11月采收，夏花果宜在12至翌年1月采收，秋花果在翌年5～6月采收。一般以果实达到黄绿色时采收为宜。当柠檬果实长到一定大小，即可采取催色。若在当地鲜销和加工，应在充分成熟时采收更为适宜...
玉环文旦 浙江玉环由福建章州的文旦柚实生后代选出，1985年被评为全国优质柚。果实高扁圆形，香味浓郁，皮薄易剥，肉质脆嫩，汁多无核，品质极佳。对土壤适应性广，早结丰产。耐贮藏。 尤力加柠檬 原产美国。树势强健，枝条粗壮稀疏，刺少而矮小，新梢、嫩叶和花蕾均带紫红色。花大，四季开花，均可结果，但以春花果最...
柠檬富含氨基酸、维生素、多种微量元素等人体必需的营养物质，是优良的人体保健果品。柠檬具有广泛的实用价值，需求量越来越大，市场前景广阔；目前柠檬在国际市场上是紧俏果品，具有巨大的商品化潜力。 流胶病是柠檬极易感染的一种病害，不仅影响植株的生长发育，减少产果量，而且降低柠檬果实品质，严重影响柠檬生产和果农...
全球生产柑橘的国家和地区中，有不少国家和地区栽培柠檬。柠檬是广受消费者欢迎的一类柑橘。其营养丰富，富含较多的柠檬酸、维生素C、维生素B、维生素P及其他维生素，柠檬汁中的酸含量高达6%～7%。此外，柠檬还含有钙、铁、镁等多种矿物质元素，有益于人体健康。 一、柠檬枝梢生长特点柠檬生长势强，一年抽3～5次新...
柠檬流胶病的发病部位主要在植株主干，病部腐烂流胶，影响树势；严重时造成"环割树皮"，致使植株死亡。彻底刮除病部，伤口涂以波尔多浆、桐锰合剂、接蜡、2，4-D升汞液、柠檬组织磨碎液、石硫合剂、鲜牛粪等，在一定程度上能控制病情的发展。但刮口大时，愈合困难；如连年刮治会加速树体衰败。 1971～1972年对...
柠檬酸又名枸椽酸，它存在于天然果实中。我国在1968年获得了薯干原料深层发酵柠檬酸成功。薯干原料深层发酵生产柠檬酸，原料丰富矿工艺简单，发酵水平较高，在很多地方都有生产柠檬酸的工厂。柠檬酸为五色透明结晶体或白色粉末，有一种诱人的酸味，它是食品、化工、制药、纺织等工业的重要原料。 1、工艺流程：培菌――...
柠檬易发枝，生长旺，花芽分化不良，常形成大量不完全花和畸形花，其比例可高达总花数的68.38%，为此进行了本试验。试验于1991～1992年在重庆进行，供试植株为8年生枳砧尤力克柠檬。PP333为15%可湿性粉剂。叶面喷施，设300、450ppm两个不同浓度处理，喷清水为对照。于1991年10月23日和11月3日连喷两次。
柠檬姜也是凉果食品，加工技术如下： 1、原料：半成品姜胚。 2、脱盐：浸水，用多量清水浸泡，去除大部分咸味，余下极少量盐份，约含盐1～2%。 3、烘制：经浸泡水之后半成品含有大量水份，需经烘制到半干状态，是为了更好吸收料液之故。 ...
柠檬姜也是凉果食品，加工技术如下： 1、原料：半成品姜胚。 2、脱盐：浸水，用多量清水浸泡，去除大部分咸味，余下极少量盐份，约含盐1－2%。 3、烘制：经浸泡水之后半成品含有大量水份，需经烘制到半干状态，是为了更好吸收料液之故。 ...
我们知道柠檬酸是食品加工业中很重要的食品添加剂，也广泛应用于医药、染料及其他工业。柠檬酸生产有两条途径，一条是以淀粉及糖类为原料，用微生物发酵方法来制取；另一条是从含酸分丰富的原料中提取，特别是在果品加工中进行综合利用如制梅胚后排出的咸酸汁液，其含酸量可达4～5%，制柑橘胚后排出的咸酸汁液都是提取柠檬酸很好原料。其工艺为：
此制品所用原料陈皮为干果皮，也有用半新旧的果皮，此种果皮色泽带有金黄，不似呈黑色陈皮影响到产品色泽。柠檬可用盐腌，现介绍加工技术如下： 1.原料处理：采用呈黄色的新陈皮进行脱苦，先浸水使其软化，并进行加热煮制时间为10分钟，然后进行打浆，把无苦味陈皮打成浆状待用。 2.盐胚柠檬...
这是果脯蜜饯类食品，原料是柠檬盐胚。加工技术如下： 1.原料处理：咸柠檬脱盐，经浸水处理，采用流动水脱盐和经常换水脱盐时间大大缩短，否则用静水浸泡所需时间较长，脱盐程度一般无需把盐份完全脱掉。可保留2～3%盐量，同时也能保持部分酸味。 2.脱盐后烘到半干状态。 ...
“明明是柚子，吃到嘴里却满口柠檬香气。”――这是柠檬柚，如今在同安汀溪镇挂满枝头――台农詹景童成功种植了50亩。 这是珍稀柠檬柚首次在大陆成功种植。同安农业专家说，他们查过许多资料，詹先生种植柠檬柚的技术当属世界先进，目前全世界也只有他们兄弟俩会这种改良技术。而且，这么大面积的推广种植也是首次。
柠檬女贞是小叶女贞的变种，木犀科女贞属，在秋冬和早春季节，叶片呈美丽的柠檬黄而得名。其应用范围极广，适种华北地区、长江流域及西南地区。北到北京，西到四川、西藏，南到广东、福建，东到所有沿海地区，均适合生长，在南方四季常绿，在北方冬季落叶，可露地越冬。 柠檬女贞生长强健，萌枝力强，叶再生能力强，耐强修剪...
新鲜李果一般风味欠佳，鲜食优良品种除外，大多数品种由于不耐贮藏而把它们加工成半成品盐胚，再加工成不同风味的凉果。为什么会有柠檬李制品？这是由于李胚本身除了咸、酸味之外，特别缺乏芳香，就有必要用取长补短的措施。因为柠檬本身具浓厚芳香，又有较强酸味，与李胚组合起来的食品就产生了芳香、甜、咸、酸的多种风味。加工技术如下：
原料： 柠檬1.5个、鸡蛋3个、白糖125克、琼脂粉4―5小勺、掼奶油100毫升。 作法： 1、将柠檬洗净挤汁，皮擦成细屑。 2、将鸡蛋黄与白分开，蛋黄与白糖充分搅拌，直至白糖晶体消失，成为光滑的蛋黄糖浆。 ...
这是果脯蜜饯类食品，原料是柠檬盐胚。加工技术如下： 1.原料处理：咸柠檬脱盐，经浸水处理，采用流动水脱盐和经常换水脱盐时间大大缩短，否则用静水浸泡所需时间较长，脱盐程度一般无需把盐份完全脱掉。可保留2-3%盐量，同时也能保持部分酸味。 2.脱盐后烘到半干状态。 ...
加工技术如下： 1.原料处理：此制品所用的番木瓜可以是盐胚半成品，也可以是新鲜番木瓜。如用新鲜木瓜需要去皮、去籽、切片。如果是半成品盐胚就需浸水脱盐，用大量清水浸泡脱去盐份，应留在原料中的盐份多少为合适，一般1―2%为好，脱盐后的木瓜片稍为烘干表面水分备用。 本品柠檬瓜条需用柠...
据山东省枣庄市山亭区山城街道双山后村科技青年、养鸡大户高贵伦试验，采用柠檬酸拌料喂鸡，既能增强鸡的抗病能力，又能提高母鸡产蛋率，还能促进小鸡增重。 1、具体方法：在每千克饲料中添加柠檬酸14克（化学纯），可使7月龄母鸡的产蛋率由81%提高到95%，增加14%。在每千克饲料中添加柠檬酸20克（化学纯），...
