利用含果胶丰富的果实或残次落果、果皮种子残渣等作原料，而具工业化生产价值。一般采用柑桔皮、苹果榨汁后的废渣等。成为商品果胶有两种形态，一是上面提到的粉末果胶，一是液体果胶。商品果胶按其酯化度分为两大类型，即高甲氧基果胶和低甲氧基果胶，其酯化度大于50%，甲氧基大于7%的为高甲氧基果胶。如果甲氧基含量小于7%其酯化度低于50%...
1、塑料袋包装气调贮藏。 实践证明，甜橙、柠檬和沙田柚适用于塑料包装贮藏。用此法贮藏失重和干疤较少，好果率大幅度增加，新鲜度和饱满度显著提高。 （1）筐装塑料袋贮藏：用稻草或草垫将果篓或果筐底部及四周垫好，放入一塑料袋（容量为20-25公斤/袋）。果实采收后，用200ppm的2...
柑桔黄龙病，即黄稍� ９愣鄙腔俺粕椅室恢币岳矗迅探刍粕圆〕莆屏≈两瘛９ニ档母探刍屏。侵复拘缘牟『Α４瞬∈歉探鄣闹匾『Γ苁拐酥寥〉母探凼骰俚簟Ｔ�20世纪七八十年代，广西柳州以南众多的柑桔园被毁掉，一个重要的原因就是柑桔黄龙病传播为害，损失非常惨重，给果农们留下了恐“黄龙”症，以致于谈“黄龙”...
柑桔种类和品种繁多，自秋季至次年夏天都可上市。栽培结合贮运，鲜果可周年供应。柑桔常温贮藏已遍及我国各产地。甜橙或蕉柑大规模贮藏四个月，能将损耗率控制在5%以内。 一、品种及对贮藏环境的要求： 我国目前栽培的柑桔品种相当多，橙类主要有甜橙、雪柑、红江橙（改良橙）、锦橙（鹅蛋柑）、...
（一）工艺流程 原料选择→原料处理→配料→加热浓缩→装罐密封→杀菌、冷却。 （二）工艺要点 1．原料选择 选择含酸量较高，成熟、味浓的柑橘作原料。也可用作糖水橘子罐头时剔出的新鲜碎橘肉作原料。 2．原料处理...
一、产品性能、特点 CT-柑桔专用液体保鲜剂是系列《CT-液体保鲜剂》中的一种，这种产品是根据柑桔采后病害种类、病害发生规律及生理代谢特性而研制的一种具有防腐、保鲜能力强的液剂。属天津市重大攻关项目《新型果蔬保鲜剂研制与应用》的研究内容之一，2000年获天津市科技进步二等奖，并已申报国家发明专利。
目前柑桔第二次生理落果已基本结束，果实进入膨大期，秋梢进入了抽发期。此时的桔园管理，要以抗旱防旱、增施壮果逼梢肥为中心，加强病虫害防治。 一、防高温、抗干旱在做好松土、铺草防旱的基础上，还要做好抗旱工作。 1、浇水或灌水应在夜里或上午进行，中午或下午高温期间不能浇水灌水。
（一）工艺流程 原料选择→原料处理→打浆→配料→加热浓缩→成型包装。 （二）工艺要点 l．原料选择选含糖、含酸量较高，芳香味浓，颜色橙红、已成熟的果实作原料。也可用生产橘子罐头的下脚料。 2．原料处理橘果经充分洗涤、热烫、剥皮、分...
介壳虫，与其他刺吸性害虫蚜虫、白粉虱等，均喜欢危害柑桔的柔嫩部分如嫩茎、嫩梢、嫩叶，影响其光合作用并传播烟煤病等。近年来这类害虫发生猖獗，果农应采取以下综合防治措施。 首先，现在是柑桔保果期，也是春梢老熟、小果转绿期，采用农业措施与安全性较高的化学农药比较可� � 1、轻量地剪除...
酸腐病称白霉病（俗称：湿塌烂、杨梅烂），是柑桔贮藏期常见的病害之一。病菌从果蒂或果皮伤口入侵，初期病部果皮呈水渍状淡黄色至黄褐色圆形病斑，极度软腐，手指碰到即破。病果上可长出稀薄的白霜状霉层。多数情况下，病果上来不及长出白霉就迅速变为烂柿子状的粘湿团，溃不成形，难以用手拣出。病果可流出汁液，散发出强烈的酸臭气味。酸腐病一个独...
茂谷柑为美国佛罗里达州迈密农业试验所于1913年育成的宽皮桔与甜橙的杂交种，即桔橙类。70年代台湾大学园艺系林扑教授将该品种引入台湾北部地区试种。由于茂谷柑糖度高，风味佳而浓郁、皮薄多汁，且较蕉柑晚熟，因而在台湾市场的售价较蕉柑高出许多，栽培面积逐年增加。近年来闽南地区也已有引种试种。 1、台湾产区气...
缺镁又称滞黄病，在福建、广东等省的柑橘产区较为常见，秋末以后常引起大量落叶和枯梢，并造成隔年结果。 症状镁在植物体内转移较快，缺镁时果实附近的叶片和老叶首先发病，症状也最为明显。发病初期，叶片先沿叶脉两侧产生不规则的黄色斑块，渐向两侧扩展，使叶脉间呈肋骨状黄化。后黄斑相互联合，叶片大部分为黄色，仅中脉...
进入夏季，柑桔正处于幼果生长期、夏梢生长期和生理落果期。柑桔在高温高湿的情况下，夏梢生长旺盛，若管理不当会引起落果。 ①防止夏梢抽发。可继续人工摘除夏梢或喷柑桔夏梢专用“杀梢灵”杀夏梢。 ②补充养分保果、壮果。近期雨水不断，光照减弱，叶片光合作用弱，影响幼果养分供应，可喷1～2...
危害柑桔的凤蝶在我国已记载的有11种，其中分布较广，为害较严重的有玉带凤蝶（PapiliopolytesL.）、黄花凤蝶（P.demoleusL.）和柑桔凤蝶（P.xuthusL.），它们以幼虫咬食叶片和新梢，是柑桔苗木和幼树的重要害虫。 形态特征柑桔凤蝶类属鳞翅目，凤蝶科。现将广东最常见的两种凤蝶的...
缺硼症是广东柑桔常见的缺素症之一。缺硼时根尖生长受到抑制，会出现大量落花、落果，病叶叶脉增粗、发黄，严重时裂果、木栓化，甚至叶柄开裂，叶片无光泽、较厚，向后弯曲、畸形，叶肉有暗褐色斑点，有的叶背主脉基部有黑色水渍状斑点，嫩叶上发生不定形的黄色水渍斑点；严重缺硼时，叶片大量早落，枝条枯死，有时整株干枯，幼果果皮呈现乳白色微凸小...
柑桔采收后在贮藏过程中，可发生20多种病害，其中传染性病害最先是青霉病，而后是绿霉病，中后期还有炭疽� ⒌俑 ⒑诟〉龋聿『τ兴撞 ⒑职卟。ㄒ渤聘砂滩。┑取Ｏ指莞探壑仄诘闹饕『捌浞⑸媛桑岢龈探壑仄诓『ψ酆戏乐渭际酢� 1、采前喷药：果实采前10天左右喷1－2次杀菌剂，降低病原基数。...
柑桔缺锌表现为新梢的叶片除主侧脉为绿色外，其余部分均为黄色，严重时，新梢短而纤细。叶片窄小，称之“小叶� 薄９鲂∑け ⒐俣端幔率构档钠分什睢⒉康汀� 引起柑桔缺锌的主要原因：一是柑桔园中土壤含锌量少，且易流失。二是过量施用磷肥，磷与锌化合而生成磷酸锌或氢氧化锌而无法被根系吸收。
俗语说：清明谷雨，冷死老鼠。时下的倒春寒天气，不但气温较低，并且伴随毛毛细雨，对柑桔花的生长和开放造成较大影响，特别是对去年产量大、年底环割促花和肥水供应不足的桔树影响更大。寒潮来临，须采取的应对措施： 一，壮花，增强花蕾的抵抗力。可以用金云大120＋0.2%尿素溶液＋磷酸二氢钾喷雾2次，有条件的果园...
柑桔采收后，即进入休眠期，树体40%~60%养料在叶片中贮藏。因此，冬季护叶不仅有利于增强树体抗寒能力，促进花芽分化，而且有利于次年春季生长和开花结果。 1．喷药护叶：主要是防治病虫害，重点是防治红蜘蛛。红蜘蛛是引起柑桔异常落叶的主要原因之一，可喷施73%克螨特1000~1500倍液、50%托尔克粉剂...
