[拼音]：shiyan
[外文]：halite
又称岩盐，是氯化钠矿物的总称。硬度为2～2.5(莫氏)，密度2.1～2.2克／厘米3；易溶于水。石盐主要产于气候干旱的内陆盆地的盐湖，或产于与海洋隔绝的浅水海湾和古海洋形成的地下矿床。它常与钾石盐、光卤石、石膏、芒硝等矿物共生或伴生。石盐按产源分为海盐、池盐、井盐等。中国石盐资源丰富。
石盐主要成分为氯化钠，还常含溴、铷、铯、镁、钙、锶等元素，以及气泡、卤水、泥质、有机质等包裹体和机械混入物。石盐常因含有各种杂质而有不同颜色。含多量包裹体呈现白色，含泥质细粒呈现灰色，含氢氧化铁呈现黄色，含氧化铁呈现红色，含有机质呈现褐色或黑色，含钾的放射性核素呈现蓝色。无色透明的石盐比较少。
石盐除供食用外，还可用来生产氯气、金属钠、烧碱、纯碱、盐酸等化工产品。