[拼音]：Fantuofu
[外文]：Jacobus Henricus van’t Hoff (1852～1911)
荷兰化学家。1852年8月30日生于鹿特丹，1911年3月1日卒于柏林。1874年于荷兰首都乌德勒支大学获博士学位。1878～1896年，任阿姆斯特丹大学化学教授，随后去柏林大学任教授，并任普鲁士科学院教授。
1874年J.H.范托夫在研究有机化合物的三维空间结构（立体化学）时，与J.-A.勒贝尔各自独立地发表了一个碳原子具有四面体结构的概念，碳原子的四个价键指向四面体的四个顶端。在这个概念的基础上开辟了立体化学的新篇章，在整个化学领域内起着极为重要的作用。他解开了某些有机化合物具有光学活性的奥秘，提出了分子内部存在不对称因素，从而解释了这类化合物能使平面偏振光旋转的道理（见旋光异构）。
范托夫还研究了渗透压现象。他发现溶解在溶液中的物质的渗透压与理想气体的压力相似，遵守同样的定律。1884年他发表了《化学动力学研究》论文，其中包含化学热力学的原理。他推导出反应速率的公式，从而可以测定反应的级数。他还将热力学应用于化学平衡，并提出了近代化学中亲和力的概念。1886年他发表了稀溶液理论，说明在稀溶液中分子的行为与气体之间的相似性。范托夫因发现化学动力学和渗透压某些定律而于1901年获得第 1个诺贝尔化学奖。1887年和W.奥斯特瓦尔德共同创办了有影响的杂志《物理化学》，促进了这门新学科的发展。