碳酸氢钠

[拼音]：tansuanqingna

[外文]：sodium bicarbonate

又称小苏打。化学式NaHCO₃。白色粉末；密度2.20克／厘米³;在水中的溶解度比碳酸钠略小（见表）。

干态NaHCO₃在270℃时分解，生成碳酸钠：

但在水溶液中，加热至50℃就开始分解。在水中HCO婣离子的水解常数为2.2×10^-8，电离常数为4.8×10^-11，水解常数比电离常数大，溶液略显碱性。

碳酸氢钠用氨碱法制备，利用NaHCO₃的低溶解性，从母液中分离：

碳酸氢钠在食品工业中用作焙发粉，在橡胶工业中用作发泡剂。

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