角鲨烯

[拼音]：jiaoshaxi

[外文]：squalene

一种萜，分子式C₃₀H₅₀。角鲨烯最初从鲨鱼肝油中分离得到，随后发现其他鱼及鲨鱼卵油中也含它，现在发现它在自然界的分布要广泛得多，真菌和人耳蜡中也含有少量。

角鲨烯为具有香味的油状物，在空气中可以吸氧，变为粘稠的液体；熔点－38℃，沸点263℃（10毫米汞柱），相对密度0.8125(15/4℃)；不溶于水，而溶于油脂溶剂中。角鲨烯是一个链状的三萜类化合物，现已能合成与天然角鲨烯完全相同的物质。

角鲨烯在生物化学上起着重要的作用，现已确证它是胆甾醇生物合成的中间体。在工业上，它可用于合成药物、表面活性剂、有机色素等。