腌制食品如何防止产生亚硝酸盐 百晓生 / 2015-10-14 浏览 腌菜腌肉时，按每千克加入维生素Ｃ400毫克（大片4片，小片8片），或防腐剂苹果酸50毫克，可有效地阻挡亚硝酸盐产生，而且还能防止腌菜生霉、酸败，产生异味。但维生素Ｃ不能加在热水中，否则其效用会遭到破坏，达不到预期的目的。 阅读全文
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