铝铁炊具不可混用

百晓生 / 2015-08-05 浏览

烧菜用铁锅或不锈钢锅，而锅铲用铝的，这样较软的铝铲，会被铁锅锉损成粉状微粒，然后附在饭菜上进入人体。铝元素进入人体内贮存到一定数量后，脑功能就会受到影响。故铝铁炊具不能混用。

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粗铝制品的挑选
选购蒸锅，应看箅子的配合是否适当。选购锅盖，应看锅盖与锅体面接触是否严密。选购铝锅，应检查锅耳与锅体铆接是否牢固，如果铆钉有凹缩现象，说明没铆� � 选购饭铲、饭勺，最好选铲头与铲把、勺头与勺把都是铝制并连成一体的，这种结构的使用寿命长。 ...
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如何延长高压锅胶圈使用寿命
（1）烹煮油性食物（如排骨、蹄髈等）和炸油性食物，分别使用不同的橡胶圈。这样可使橡胶圈使用寿命延长3～5倍。（2）在使用高压锅后，趁高温热度，用光滑的筷子，嵌入胶圈内槽，稍微用力顺着内槽挤压1～2圈，便能使胶圈基本恢复原状。此法可延长胶圈寿命3～5倍。 ...
浏览 49 / 2015-06-24
怎样防止高压锅爆炸
（1）在使用前要仔细检查锅盖的阀座气孔是否畅通，安全塞是否完好。（2）锅内食物不能超过容量的45。加盖合拢时，必须旋入卡槽内，上下手柄对齐。烹煮时，当蒸气从气孔中开始排出后再扣上限压阀。（3）当加温至限压阀发出较大的嘶嘶响声时，要立即降温。（4）烹...
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锡壶盛酒会发生铅中毒
锡壶是由铅锡合金制成的，如果经常用锡壶盛酒饮酌，就容易发生铅中毒（如恶心、呕吐、头晕、腹痛、腹泻等）。因此，盛酒不要用锡壶，而应该用玻璃瓶或瓷壶。 ...
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菜刀的选购
家用菜刀一般可选购夹钢菜刀，适合切肉、切菜。选刀时，应看刀的刃口是否平直，应选刃口平直的，磨刀切用都方便。未开刃的菜刀可用锉刀轻锉刀口，如感觉发滑，证明菜刀有钢，也有硬度。也可用刃口削铁试硬度，如把铁削出硬伤，说明有钢有硬度。但绝不可将两把菜刀刃对刃碰撞，试硬度。另外还要检查木把是否牢固，有无裂缝。 ...
浏览 9 / 2015-08-28
菜刀除锈
菜刀生锈，可用马铃薯片或萝卜片加少许细沙末擦洗，刀锈立刻去除。还可用切开的葱头涂擦，也可除锈。平时菜刀用毕可涂一点生油或用姜片揩干，可以防止生锈。 ...
浏览 7 / 2015-10-23
菜刀把松脱的修理
菜刀用久了，把手有时会掉下来。可用一些松香或明矾填入刀把孔内，然后把刀柄脚烧红，插进刀把孔，待凉后即可使用。 ...
浏览 269 / 2015-06-20

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