养生重“进补”，更应重“清毒”。国内外保健专家近年来频敲警钟：过敏、癌症以及多种功能衰退性疾病，无一不与体内毒素作祟有关。并再三提倡食用绿色食品，防止水、土、空气及周围环境的污染，以减少毒素侵入机体的概率，保护健康。
毒从何来
首先要知道，我们生活的环境充斥着各种化学物质（大约有7万种），这些化学物质大多具有一定毒性，广泛分布于大气、水源及生活用品之中。如加工食品中的添加剂，天然食物的残留农药与杀虫剂，空气中的飘尘、二氧化硫、一氧化碳及碳氢化合物，水源中的铅、汞、镉、砷等重金属，内服或外敷药物，形形色色的化妆品等。这些毒性物质可经鼻、口、皮肤等途径侵入人体，称之为外源性毒素。
其次，体内无时无刻不在进行新陈代谢，吃入的食物代谢后，一部分生成热量与养分为人体所利用，也有不少副产物乃至有毒物质产生，如氨类、自由基、酸性成分、脲类等，谓之内源性毒素。
清毒法
1主动咳嗽法：前面已经说过，空气中的许多有害物，会随呼吸侵入肺部，可损害支气管与肺泡等肺组织，还可从这里潜入血液，导致血液中毒而危害全身器官。此毒，可采用咳嗽的办法予以清除。方法是每天清晨、中午或晚睡前到室外选择一处空气新鲜之地，做深吸气，吸气时缓缓抬起双臂，然后突然咳嗽，并迅速将双臂垂下，使气流从口鼻喷出，咳出痰液。如此反复10次，在每次咳嗽的间歇期做几次正常呼吸，以防过度换气。坚持此法，可保肺部清洁，防止毒从肺入。
2饮水冲洗法：肠道，特别是大肠，为粪便的积存处，而粪便中所含毒素之多不言而喻。粪便在肠内积存越久，对肠粘膜的损害越大，侵入血液的几率也越高，故要养成定时排便的习惯（每天1～2次），以减少肠道毒物潴留。
最好采用饮水冲洗法，定时对肠道来一次清洗。做法是：在每个月选定一天，不吃早餐、中餐，空腹分次喝入2000～3000毫升凉开水（自来水经煮沸3分钟后冷却至25℃即成），晚餐不禁食，但只吃少量蔬菜、水果以及含维生素较多的杂粮，让肠道毒素随尿液及时排出体外。
3运动发汗法：皮肤是体内毒物又一个排泄渠道，通过汗水将毒物带走。最简便的办法是多做体育运动，如跑步、跳绳、骑车等，让运动量达到出汗的程度。一般每星期做1次这样的运动，即可收到清毒之效。为增加出汗量，运动前可喝300～500毫升淡盐开水。
平时洗澡，以30～40℃的温水浴为佳，以及时清除从体内排到体表的污物，并保持皮肤排毒通道的畅通。脚乃体内毒物的最大沉积区，天天清洗对于保持体内洁净具有重要作用。
4食物清毒法：不少食物有清毒之功，以下几种特别值得推荐。
蔬菜多种新鲜蔬菜不仅是人体所需养分的最佳来源，也是体内的有效“清洁剂”。奥妙在于蔬菜拥有抗污染的碱性成分，可使血液呈弱碱性，让沉淀在细胞内的毒素重新溶解，随尿排出体外。同时，各种蔬菜尚有各自的“绝招”，如胡萝卜加速汞的排泄，主要得益于所含大量果胶与汞结合而从尿中排泄掉；大蒜中的有效成分则有助于铅的排泄，从事铅作业人员常吃大蒜很有益处。
海带属于海洋植物，含有丰富的海带胶质，可促使侵入体内的放射性物质排出，故宜于Ｘ线医生、微机终端工作人员及电视爱好者食用。
绿豆民间有“绿豆解百毒”之说，确有科学道理。它能帮助排泄侵入体内的各种毒物，包括重金属及其它有害物质，促使人体正常代谢，以绿豆熬汤饮用为佳。
猪血含有大量血浆蛋白，经过人体胃酸和消化酶分解后，产生一种有解毒与滑肠作用的物质，与侵入胃肠道的粉尘、有害金属微粒发生化学反应，使其不易吸收排出体外。
其它如木瓜含有特殊酶，不仅抗污染，还能减肥。苹果则是水果中抗污染的佼佼者。茶叶也拥有抗辐射的成分，与海带有“异曲同工”之效，也可常饮。
