洪水泉清真寺，位于青海省海东市平安区洪水泉回族乡洪水村。始建于明代，后经5次扩建，其中以清代乾隆年间扩修工程形成现在规模。占地面积达6000余平方米，建筑面积约为4200平方米。寺院坐西朝东，布局精巧，整个寺院由照壁、山门、唤醒楼（邦克楼）、碑楼（被毁）、礼拜殿及学房等组成。1986年5月27日被青海省人民政府列为省级重点文物保护单位。2013年5月被列为全国重点文物保护单位。
整体建筑为典型的中国传统的汉式建筑风格，与伊斯兰教早期传统建筑的异域式样有显著不同。因地处深山，地形窄偏，故布局紧凑，设计独特。寺中主要景观有照壁、山门、唤醒楼、礼拜殿其砖雕、木雕图案及繁多，工艺高超、建筑奇特，是一部古代民间民俗吉祥图案的宝典。
洪水泉清真寺结构复杂，工艺高超。作为砖木结构建筑，以淡黄色木料，配淡青色砖雕，可谓层次分明，精工细刻。
在建筑风格上，大量融合了汉回藏等民族的建筑艺术，尤以砖雕、木雕图案最为优美，所雕图案大部分为“二龙戏珠”、“龙凤呈祥”、“麒麟送子”、“猎跃蝶舞”、“吉祥八宝、“万蝠图”等及大量南方景色。同时打破了清真寺中不能出现有眼睛的动物图案等本民族的文化传统观念。
始建年代有两说，一说为明朝永乐八年(1410)，一说为清朝乾隆年间。
该寺是青海伊斯兰教清真寺建筑年代久远，保存完好，风格独特的寺院。寺门外南侧修一面宽5米、高4米的水磨砖浮雕百朵花卉照壁。寺门左右八字墙布满不同形状的花卉砖雕。门内为3层塔式唤醒楼（邦克楼），高20米，底部为砖木结构，二三层为木质结构，两根粗大通天柱由底一撑到顶。礼拜殿为宫殿式建筑，由前卷棚、正殿、后窑殿组成。后窑殿墙面和天花板通为木镶，墙面木板雕刻着精美的奇花异草。
走近大寺，首先看到的是一面砖雕照壁。它位于清真寺正南，顶部有砖雕屋檐、斗拱、滴水、沟头等饰件。照壁正面雕有“麟凤合抱”图案，背面雕刻着造型精美的花卉，其中有些花朵是以花瓣为盘，花蕊用兆示福祉祥瑞的蝙蝠、寿字以及河湟地区的面食拉面、馓子、馄锅馍等图案点缀，散发着浓郁的乡土气息、地域特色和民族风格。
过了照壁就是寺门。寺门朝南开，为单檐歇山顶式建筑。其精巧之处是寺门无大梁，采用斗拱式建筑，寺门顶棚全由短木交错摞架，支撑着门顶的巨大负荷，复杂、奇巧。山门花脊嵌有龙凤图案。山门两侧的八扇屏上，分别镶嵌刻有“老鼠偷葡萄”和“麒麟伴苍松”图案的砖雕，突破了伊斯兰建筑装饰不用动物形纹的一个基本原则，显示了极大的包容性。
进到院子里，便可看到一座三层高的木塔，它是四周最高的建筑，这就是唤醒楼（邦克楼）。这是一座三重檐六角攒尖顶楼阁式建筑，底部为砖木结构，二三层为木质结构，全塔由两根直通顶层的巨柱支撑。砖块和木头上雕有数不尽的动植物图案，栩栩如生。
唤醒楼后面就是大殿（礼拜殿）。大殿位于清真寺正西，是清真寺内最重要的建筑。大殿采用了中国古代宫殿式建筑形式，雄伟壮观。
大殿尾部有一窑殿（米哈拉布），外面镶嵌的是阿拉伯文的砖雕图案，与前面的砖雕、木雕的图案迥然不同。
