如何防治干食用菌褐变

　　（1）干食用菌应装入塑料袋中，抽真空后密封贮藏；

　　（2）干食用菌在1℃~4℃保藏，可减缓发生褐变；

　　（3）鲜食用菌采摘后及时烘干，防止放置时间过长发生褐变。