鹿头汤的基本资料，古籍论述1条。
鹿头汤的基本资料
鹿头汤（《饮膳正要》卷一）处方鹿头蹄1付（退洗净，卸作块）。
制法上用哈昔泥豆子大，研如泥，与头蹄肉同拌匀，用回回小油4两同炒，入滚水熬令软，下胡椒3钱，哈昔泥2钱，荜拨1钱，牛奶子1盏，生姜汁1合，盐少许，调和。
功能主治补溢，止烦渴。主脚膝疼痛。
鹿头汤古籍论述
鹿头汤《饮膳正要》补益，止烦渴，治脚膝疼痛。鹿头蹄（一副，退洗净，卸作块）上件，用哈昔泥豆子大，研如泥，与鹿头蹄肉同拌匀，用回回小油四两同炒，入滚水熬 令软，下胡椒三钱，哈昔泥二钱，荜拨一钱，牛奶子一盏，生姜汁一合，盐少许，调和。一法用鹿尾取汁，入姜末、盐，同调和。
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