茶黄螨，又名侧多食跗线螨、黄茶螨、茶半跗线螨、茶嫩叶螨，属蛛形纲蜱螨目跗线螨科，在全国各地均有发生，其中以华北、长江以南地区受害较重。 据多年观察，茶黄螨在多种蔬菜上的发生具有普遍性，遭受其为害的蔬菜一般减产30%～50%，甚至更高。 2.03年高新办事处吕家黄瓜基地曾发生大面积的茶黄螨为害，...
茶鲜叶中大量存在着以单萜烯醇和芳香族醇等为配基的糖苷类物质。这类物质在茶叶加工过程中，被内源糖苷酶催化水解而释放出挥发性配基，这是各类茶叶花果香气的重要来源。业已证实，茶鲜叶中存在以顺-3-已烯醇、芳樟醇、水杨酸甲酯、香叶醇、苯甲醇和2-苯乙醇等为主要苷元的β-葡萄糖苷、β-樱草糖苷和少量其他类型二糖苷。茶鲜叶采摘后，在加工...
红蜘蛛是危害柑橘果树的重要害虫，在偏施氮肥和不科学使用农药的情况下，往往会加重红蜘蛛的发生。近几年来，笔者指导果农用茶麸防治柑橘红蜘蛛，效果极好，现介绍如下： 把优质的茶麸粉碎成细末，然后按0.25公斤茶麸加清水2～4公斤的标准将茶麸浸泡2～4天。浸泡时注意搅拌。过滤后加清水至12公斤，用来喷柑橘树。喷雾时雾...
茶叶医药，俗称“茶疗”，是一门关于用茶及相关中草药或食物进行养生和治疗疾病的学科。其特点是既保持了茶叶应有的功能和作用，又有茶叶本身所不具备的效用。同时，茶与药配伍，有助于发挥综合作用，加强疗效。抗衰宝是一种粉末型冲剂，茶药组方取长补短，营养、保� ⒁┬Ъ婢摺� 一、原料1、茶叶。 2、黄芪：性...
金花茶是国家的一级保护植物，在国内外部享有盛名。利用本地的油茶林低改，通过截干、造型、整枝、断根和移栽等综合手段，获得20～50年树龄的油茶大树进行低枝换冠嫁接金花茶，即成金花茶桩景。 一、油茶砧木的选择 最好在即将改造的20年左右油茶林中选择，根据所需树型进行低枝截干，四周断根处理。并在截枝...
（一）、无性系。小乔木型，中叶类，早生种。 二倍体。 来源及分布：由浙江农业大学茶学系（今浙江大学农业与生物技术学院茶学系）于1963-1999年从福鼎大白茶与云南大叶茶自然杂交后代中采用单株育种法育成。浙江、重庆等省市有引种。 特征：植株较高大，树姿半开张，分枝较密，叶片水平...
茶花的繁殖方法很多，有性繁殖和无性繁殖均可采用，其中扦插和靠接法使用最普遍。 扦插法此法最简便，扦插时间以9月为宜，春季亦可。选择生长良好，半木质化枝条，除去基部叶片，保留上部3片叶，用利刀切成斜口，立即将切口浸入200～500ppm吲哚丁酸5～15分钟，晒干后插入沙盆或蛭石盆，插后浇水，40天左右伤口愈合，...
乌龙茶源自福建，产于福建、广东、台湾三� Ｓ谢枋且恢治尬廴敬刻烊唤】狄罚谖奕魏挝廴镜牟兀从谢┮瞪逑岛头椒ㄉ南室对希诩庸ぁ啊⒅酥胁皇苋魏位镏饰廴荆⒕谢杪壑せ股蟛榘渲さ牟枰丁Ｆ渖方诒匦氚醇际豕娣兑蟆� 一、有机乌龙茶加工 （一）鲜叶原料 ...
近年来随着名茶生产的发展，我省各地茶农均有采摘夏秋茶的习惯，但茶树的大量病虫发生高峰均在夏秋季。为了夏秋茶品质达到无公害要求，提高茶园整体效益，特提出如下化学防治技术措施。 一、化学防治的要求 众所周知，茶树是全年多次连续采收作物，一般情况下每隔7～10天采收一次，而名茶生产注重质量，采摘批次...
近日，由湖北省五峰天池机械有限责任公司研制的新产品──RF-2型名茶整型平台试制成功。通过在天池仙人台人参茶厂等茶厂试用，完全符合要求。据介绍，与传统产品相比，新产品增加了烘干、提香功能，节省了劳力，降低了劳动强度；通过热风炉加温，以热空气为介质，减少了环境污染，而且能源消耗量只有原来的50%；调温能力增强，可根据茶叶加工不...
1998年我国茶叶产量已跃居世界第2位，但是近年来茶叶市场供大于求，在这种情况下，大力发展茶叶深加工，开发新型茶叶食品已成为必然。 速溶茶：速溶茶又名萃取茶，它是在传统茶加工基础上发展形成的。其特点是冲水即溶，杯内不留残渣，容易调节浓淡，还可根据各人的喜好加牛奶、白糖、香料、果汁，调味方便，速溶茶加工过程中，...
云南省茶叶研究所科技人员在该所200多亩栽有60多万株云南大叶种茶树的茶园中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树，由其鲜叶加工而成的烘青绿茶，干茶色泽为紫色，汤色亦为紫色，香气纯正，滋味浓强。因该茶树具有紫芽、紫叶、紫茎，并且?所制烘青?绿茶干茶和茶汤皆为紫色，特取名为“紫娟”。 1.植物学特征特性 ...
山茶花虽然是暖带树种，但入室时间不宜过早，待最低气温下降至3摄氏度～5摄氏度时，山茶花可搬入室内了。 山茶花入室以后，要做好几件事： 一、入室后要把花盆放在南向阳台上，给予全日光照，阳光不足，山茶花生长不好。 二、入室以后要进行一次疏蕾，每个枝条只留一个花蕾，多余的花蕾一定要去...
以茶叶为食品原料开发的各种天然营养保健食品热，正在世界各地兴起，尤其是日本已将茶叶广泛应用到多种食品中。而我国茶叶保健食品的应用起步较晚、质量不高，现将茶叶保健食品加工技术作一介绍： 一、茶叶原料的制备 1、以干茶为原料提取原汁。将一定量的干茶先用10～12倍的沸水提取水溶性物质，得到1%～2...
①配料标准：鸭蛋或鸡蛋100只，食盐100克，茶叶100克，酱油400克，桂皮100克，大茴香25克，水5公斤。 ②加工方法：将食盐、茶叶、酱油、桂皮、大茴香放在锅内，加水放蛋，加热煮制。当煮沸5分钟左右，用漏勺将蛋捞出。轻轻击破蛋壳，重新放回锅中，用小火继续煮制，经过30～60分钟，便可制成风味别致、香气浓...
随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们对纯天然、富营养、具保健的饮料需求量越来越多。该工艺正是针对这一市场需求而研究的，其技术关键主要是： 1.应用数学模型建立了茶水浸提最佳方案；2.采用“冷消毒”除菌防腐，克服了传统法的弊端，并能较好地保持了茶水的天然风味；3.利用多糖先行转溶，防止了茶水在贮藏一段时间后...
武夷岩茶品种很多，品种特征各异，有的较为明显，有的差异甚微。因此区别品种是件不易之事，需要有过长期的观察、辩别、比较才能分别清楚。分辩的办法，主要是从茶树的枝、干、叶，成品茶的外形、香型，茶汤味道等方面进行。茶树枝叶等的差别还较易分出，香型上的差异更是靠嗅觉辩之，微乎、微乎！明人张源在《茶录》中说：香有真香、有兰香、有清香、...
色泽是名优茶的重要品质因子。烟焦、红变、乌暗是名优茶加工中色泽问题的主要表现，而以乌暗最为突出。乌暗主要是由加工过程中水分散发不及时所造成的，在雨水叶、后期叶和超量加工时容易产生。改变色泽乌暗可以采取如下方法： 1.适度摊放鲜叶。在晴天条件下，采下的鲜叶要经4～6小时摊放，摊至叶色转暗，叶质转软、清香显露时才...
选育单位：贵州省茶叶研究所。 审定情况： 1.95年全国农作物品种审定委员会审定。 品种登记号：GS13014－l994。 品种来源： 1.55年选用贵州湄潭晚花大叶茶为母本，云南风庆大叶茶为父本，人工授粉杂交后，从FI中系统选育而成。 ...
近几年，许多花农利用山野形状怪异的油茶树桩作砧木，把不同花色和花期的山茶嫁接上去，培养成七彩茶花树桩，花期长达百天，陆续开放，具有很高的观赏价值。 一、树桩的合理采挖是制作的前提 选择好理想的树桩后，根据设计的需要，将2/3以上主枝在适当部位截除，然后将树桩周围的土刨起，露出油茶主根及重要侧根...
