药用菊花茶的收获加工 菊花的开花期约20天。 一般于11月初开得较为集中。应分批采收，以花心（管状花）2／3开放时为最适采收期。全开放的花，不仅香气散逸，而且加工后易散，色泽亦差。收获时将花连所在的枝从分权处割下或剪下，扎成小把，以利阴干；或直接剪取花头。随即加工。加工方法有阴干、晒干、烘干等...
（1）逆流浸提：绿茶与去离子水按茶水比1:15逆流浸提15min，浸提水温度为90摄氏度。常用的速溶茶生产工艺中浸提操作采取间歇进行，很难保证在15min内完成出料以及茶汤、茶渣的分离任务，导致茶叶在高温茶汤中滞留时间过长，香气损失大，茶汤苦涩味重且有很浓的闷熟汤味，大大降低了速溶茶的品质。而开发的卧式连续逆流浸提器，为减小...
富硒茶饮料工艺流程 茶叶→浸提→粗滤→精滤→调制→超高温杀菌→灌装→高压杀菌（115摄氏度，20min） 超高温杀菌→无菌灌装→贴标、检验 灌装红茶饮料工艺流程 红茶→浸提→精密过滤→调和→加热→灌装→封口→杀菌→成品 罐装乌龙茶饮料工艺流程
（一）鲜叶（原叶）之选择：玉露茶所取用之原叶，较之一般绿茶尤为严格，以选取新鲜幼嫩者为原则，当日采摘之鲜叶，应即日制造完毕。 （二）蒸菁： 1.蒸菁之目的：使用蒸热于短时间内停止氧化酵素之活动，以保持绿茶特有之香气。 2.使用机械：送带式蒸机（菁蒸）或回转式（搅拌蒸）。 ...
（一）原料与配方 金橘原浆： 1.%～15%； 胡萝卜原浆：5%～10%； 白砂糖：8%～10%； 柠檬酸：0.10%～0.12%； 柠檬酸钠：0.05%～0.06%； β-环糊精：0.05%～0.08%； ...
一、茶云纹叶枯病 茶云纹叶枯病是茶树常见而严重的叶部病害。该病分布很广，遍及茶区，被害株往往生长不良、新植不壮、芽头瘦弱、未老先衰，严重影响产量。 该病害的防治方法： 1.加强管理，培育健壮茶株。合理使用农药，避免产生药害；及时中耕除草，疏松土壤；做好茶园排水或抗旱、抗寒工作，...
1．茶树修剪 茶树修剪是树冠管理中的一项重要措施。修剪包括幼龄期的定型修剪、成年茶园的轻修剪和深修剪、衰老茶园的重修剪和台刈。 （1）茶树幼龄期的定型修剪： 在茶树幼龄期进行3～4次定型修剪，可抑制幼龄茶树主干的顶端优势,促进腋芽萌发，增加骨干枝数量，迅速形成健壮的具一定高幅的...
绿茶类名茶可分为炒青型、半烘半炒型和烘青型三大类。它们的基本特点分别是： （1）炒青型名茶 色泽绿润，香气高锐，滋味鲜醇，外形细紧，色泽嫩绿明亮，叶底嫩绿，但往往欠完整。如杭州西湖龙井、浙江龙井等。 （2）半烘半炒型名茶 目前，这类名茶的花色品种较多，其特点是色泽较翠绿，外形完整，香气滋味清爽...
相思茶是采用相思子藤、叶烘晒加工而成，以色以叶多、色青绿者为上品。需要注意的是，相思子的种子有毒，外观四分之一为黑色，四分之三为红色，外用治癣疥、痈疮、湿疹，忌内服。 相思子种植技术如下： 一、选地。相思子原生于湿润的丘陵山地、山涧溪边。人工栽培应选择易排灌的梯架田和坡地，也可于房前屋后或花盆...
福建省农业科学院茶叶研究所于1978～1999年以铁观音为母本、黄旦为父本，采用杂交株育种法育成，遗传性状偏向母本铁观音。已在福建乌龙茶茶推广。广东、湖南、四川等省有引种。 2.00年福建省农作物品种审定委员会审定为省级品种，2003年被认定为国优品种。 特征：小乔木型，中叶类，早生种。植株尚...
五香茶叶蛋 五香茶叶蛋，又称茶叶蛋，是我国一种历史悠久的风味蛋制品，颇受消费者欢迎。因其加工时使用了茶叶、桂皮、八角、小茴香、食盐等五香调味香料，故称其为‘五香茶叶蛋”。不过各地的用料有一定差异。 五香茶叶蛋，一般是以鲜鸡蛋为原料，利用辅料的调味、产香、增色和防腐等功能，在高温下使蛋白、蛋黄凝...
病虫害防治茶园病虫害防治应遵循“预防为主，综合防治”的方针，优先采用农业、生物、物理防治技术措施控制病虫害，尽量减少化学农药的使用。在农业防治上，应选用当地主要病虫抗性较强的品种；冬季深耕，灭除杂草，清除枯枝落叶，减少越冬虫口；春季剪除枯枝和病虫害枝叶；人工捕捉群集的幼虫和卵块。在生物防治上，要保护茶园天敌，尽量避免使用化学...
茶材小蠹的成虫、幼虫均钻蛀荔枝、龙眼的枝干，径粗1～2厘米的枝条受害最多，外观可见数量较多、近圆形的小蛀孔。若把受害枝干剖开，在木质部会发现若干被钻蛀成近环形的水平小坑道，并常见有比米粒还细的黑褐色甲虫或乳白色的无足幼虫和蛹。受害的枝干由于水分和养分输导被阻，因而生势衰弱，并常造成枯枝、断枝，甚至发现有幼树整株被害致死。茶材...
紫笋茶是我国的历史名茶，茶区优越的生态环境和成熟的栽培管理技术，保证了紫笋茶的优质高产。 一、良种：良种是茶叶生产的基础，茶树无性系优良品种是提高茶叶单产，改进品质，提高经济效益最有效的措施。根据我县实际情况，推广品种以龙井43，迎霜、平阳特早茶为主。 二、主要的栽培管理技术 ...
（1）茶叶采摘。要轻采轻放。对茶树长势好、绿叶层厚的茶蓬，可留鱼叶或不留叶采。对长势差、绿叶层薄的，尤其是前期旱情较严重，落叶多、骨枝露的茶蓬，应留养为主，后期采取打顶、留叶采的方法。以便迅速恢复树势，有利翌年春茶丰收。 （2）鲜叶保管。早秋温度高，气候干爽，鲜叶含水量比春茶少，在运送保管时，要防止鲜叶水分散...
别名：蝴蝶藤、山甘茶、仙甘藤 拉丁名： Mussaenda 科 名： 茜草科 适应地区： 我国东南部至西南部 生态分类： 木本植物常绿灌木类 同属植物红毛玉叶金花、异叶玉叶金花等,均为我国稀有物种。 玉叶金花属植物...
家庭小量茶叶的保存方法，一般有4种，看看哪种更适合你。 1.罐藏法。容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，茶要干燥，袋口封好。此法简便，取用方便。 2.塑料袋贮茶法。选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。
1、使用前，要认真熟读随机使用说明书。并熟悉机械结构和性能，掌握开关机程序、刀片间隙调整、注意事项以及操作要领。 2、机具所用燃料，使用90号汽油与二冲程汽油机专用机油，并按25： 1.新机具最初20小时为20： 1.的容积比配制，混合均匀后使用。不允许使用代用汽油与机油，或改...
学名:ScutellariaindicaLinn. 别名:耳挖草，大力草，蓝花茶匙癀 科属:为唇形科黄芩属植物的干燥全草。 形态特征: 韩信草为多年生常绿草本；茎单生或数茎丛生，发自短的根状茎，高12～28厘米，细瘦，方柱形，被微柔毛。叶草质至近纸质，心状圆形至...
“龙谷丽人”茶产于遂昌县。该茶条形浑直似眉，色泽翠绿显毫，香气清幽持久，汤色嫩绿清澈，滋味甘醇爽口，叶底细嫩明亮，因其冲泡杯中，嫩芽直竖，婷婷玉立，似丽人起舞，故名“龙谷丽人”。“龙谷”名茶，历史悠久。北宋时，遂昌已是全国40个著名茶场之一，每年向宫庭贡茶。龙谷丽人茶属绿色食品，为国际金奖名茶。“龙谷丽人”茶的优异品质，源于...
