二十一世纪初，长江流域及以南的地区，引进的是美国加州鲈鱼养殖品种（俗称：大嘴黑鲈，在路亚人嘴里称：BASS），也有部分流入自然水域。
栖息于静水或缓流中，性凶猛，幼鱼喜食虾，成鱼以吃小鱼、虾、水中生物、昆虫为主，严冬季（水的温度低于5度及以下时）摄食活性差。喜在进水口、障碍处、石头区、水草中、岩石边、桥墩周围、暗处及岸边觅食
鲈鱼又称花鲈、七星鲈，在分类学上属鲈形目、脂科，由于其繁殖和生长于沿海，有别于淡水生长的加州鲈和桂花鲈，故又称为海鲈。鲈鱼是西江水域的四大名鱼鲈、嘉、鳜、魽鱼之一，肉质坚实鲜美，营养丰富，每百克鱼肉含蛋白质17?5克、脂肪3?1克和多种维生素。
鲈鱼生活习性
鲈鱼生活在浅海河口，适盐广，幼苗在22‰左右盐度的海水中孵出，再溯河而上到咸淡水交汇的河口生活，并可进入淡水水域觅食生长，但成鱼多数在咸淡水中栖息。鲈鱼是凶猛的肉食性鱼类，食量大，一次摄食量可达体重的5％— 12％，捕食强度在春夏季节最强裂，鱼苗以挠足类和糠虾为饵，长至10厘米体长后则捕食小鱼虾。鲈鱼生长速度较快，繁殖期一般在11月至翌年1月，鱼苗长至年底体长25厘米、重0?5市斤，6龄鱼体长达0?8米，最大的个体长达1米、重15—20公斤。人工养殖的鲈鱼长速更快，通常养殖280天可达一市斤以上。鲈鱼在14℃的水温以上就可正常觅食生长，在本地区可自然越冬，有利于隔年养殖成为大规格商品鱼均衡上市。
一、鲈鱼吃食，特别挑剔，不鲜不活极少吞食；钓饵要鲜活。
二、鲈鱼喜欢水域清澈；水域浑浊时，鲈鱼多数远离。
三、鲈鱼主食活小海鱼、海虾，因此小海鱼多的水域，鲈鱼也较多。
四、海域里，一年四季都能钓获鲈鱼。其最佳水温在。这种水温下，鲈鱼寻食较活跃，也是最佳投钓时机。
五、鲈鱼背上有锋利硬刺，容易将人手刺破。因此，最好用毛巾包住后，再摘出鱼钩。另外，鲈鱼吞食凶猛，钩子吞食很深，最好制做一个铁丝退钩器或摘钩器。方便取出鱼钩。
鲈鱼习性：
鲈鱼是杂食性鱼类，喜欢吃小糊叶鱼、小黄鱼、小鱿鱼、墨鱼、海虾、乌贼、沙蚕、刀鱼、蚯蚓、海蟑螂、岩虫、草虫、蚕虫等。鲈鱼体延长银灰色，口大侧扁，下颌突出，背鳍两侧有小黑斑，栖息于近海，其性凶猛，喜欢追窜和扑食小鱼、海虾、落水虫。该鱼最大可达二三十公斤；其怀卵量达亿粒左右；鲈鱼肉质细嫩、肥美，刺少肉多无腥味，是名贵食用鱼类。
鲈鱼属中上层海鱼类，性情凶猛、快捷，能捕食各种小海鱼和海虾。垂钓水域可选择在近海海湾水域。其中黄海、渤海颇多，每年5月至1 0月是海钓鲈鱼好季节，秋季是钓鲈黄金季节；春季天气转暖，鲈鱼离开深水海域，到河口海湾觅食；立夏以后。鲈鱼喜欢到河口附近海域产卵、觅食、育肥。
