柴鸡，又称小笨鸡，是河南省中原地区的一些当地农户长期饲养的中国本地鸡优良品种，在70～80年代我国大量引进国外优良品种以前，柴鸡一直占据着绝对的市场。其特点非常明显，优点是：能跑善动，行动敏捷，群居性强，喜欢野外觅食，抗病力强，耐粗饲。成品公鸡因蛋白质含量高，脂肪含量低，含有人体所需的多种氨基酸及微量元素，是高档餐桌上的一道美食；母鸡进入产蛋期后，在自然环境下，每年可以产蛋100～150枚，高者可达200枚，蛋黄大，蛋清少，蛋黄呈红黄色，含大量的卵磷脂及矿质元素，蛋清清澈，含水量少，蛋白质含量高，有多种可供人体吸收的氨基酸。冬天，母鸡停产后，可作为商品鸡出售，其肉质鲜美，营养丰富，是产妇及体弱病人最好的补品。但是，柴鸡也有很多缺点，如体形较小，产蛋少，生长较慢，饲料转化率低，不适圈养、笼养。可是随着人们生活水平的日益提高，在追求温饱型食品的需要之后，更向着无公害、健康、环保的方向发展，加之柴鸡是在自然环境下生长，不喂饲料添加剂，肉蛋不含抗生素、激素及其他人工合成原料，因此，越来越受到消费者的青睐。市场上，商品鸡的价格是肉鸡的3～6倍，蛋的价格是笼养蛋鸡的2～4倍，并且是紧俏商品。看来，养殖柴鸡有很广阔的前景。现在将一种新型的养殖技术～果园生态养殖柴鸡技术介绍如下。
一、场地选择
柴鸡喜欢运动，因此野外放养成功率极高，平原地区以果园最好，比如苹果园、杏园、桃园、梨园、柑橘园、香蕉园等，特别是苹果园，近几年，苹果生产实行了套袋技术，生长过程中几乎不用喷施农药，因此，减少了污染。另外，苹果树有茂密的树冠，能为柴鸡避雨、挡风、避免阳光直射以及纳凉，为其提供一个良好的休憩场所。地面上的嫩草和大量的昆虫、蠕虫，是鸡良好的天然饲料，也减少了农业害虫对果树的危害。场地应有围墙，防止鸡逃跑及被人偷猎，比如灌木林、乔木林场或其他果园。
二、鸡舍建造
柴鸡的鸡舍建造一般比较简易。鸡舍最好面南背北，通风透气，冬暖夏凉，可利用毛竹、杂木等搭成屋檐高2米的简易屋架，顶部石棉瓦遮盖，四周可用砖墙或土坯墙，面积按10只/平方米计算即可，房内设几层梯形栖息架，冬天应有棉（草）帘。育雏舍可设在栏舍内的一旁，可用尼龙薄膜搭成高1～1.2米拱型棚，面积确定按35只/平方米计算，舍内要有保温设施。另外，还要建造一些产蛋巢，母鸡与巢的比例约为3∶1.再者，有条件的还可以设置一个沙场，因为柴鸡有沙（土）浴的习性，干净身体，洗去寄生虫。园内应设置一些水槽，定期换水，水应充分消毒，保证有清洁的饮水。
三、品种选择
江村黄、三黄鸡、广西麻鸡、浙大黄、固始鸡、仙居鸡、福建青鸡等中、小型的迟速型鸡，具有对环境要求低、适应性广、抗病力强、活动量大、肉质上乘等特点，比较适合我市的野外养殖。
四、喂养
每亩果园可以喂养500～1000只雏鸡，雏鸡最好提前孵化，待春暖花开时，20～30日龄为最好。成鸡每亩可养300～500只。
1.开水和开料：
雏鸡第一次饮水叫开水。当雏鸡运到后，尽快将它送进育雏室（冬季尤其必要）让其自由饮水。对经长途运输或天热时的雏鸡，饮水中加0.9%葡萄糖生理盐水或速补；近距离运输的在饮水中加0.01%～0.02%高锰酸钾。开水应尽早，要让80%以上的雏鸡同时饮到第一口水；对反应迟钝、蹲着不动或体弱鸡应人工凋教，或拍于刺激促进饮水。雏鸡鸡舍应该全天候供水，确保雏鸡及时饮用。
给雏鸡第一次投料称为开料。开料时间应适当推迟，最适宜时间应在鸡出壳后24～36小时。也可根据雏鸡健康状况和外界气温情况来定，一般有85%的雏鸡具有食欲时为好。开料太早，容易引起雏鸡卵黄吸收不良而成为僵鸡，导致育雏率降低及均匀度差的弊端。开料时最好选择颗粒度小、容易消化的配合饲料。饲料应撒在尼龙布或竹团箕上使雏鸡容易吃到。投料应尽量做到少投勤添，以刺激雏鸡食欲，同时减少饲料浪费。
2.调配饲料，合理营养
雏鸡（45日龄以下）：玉米45%、碎米18%、小麦12%、豆饼20%、鱼粉3%、骨粉2%、食盐适量。
成鸡（45日龄以上）：玉米30%、碎米20%、小麦15%、豆（糠）饼30%、微量元素3%；食盐和小苏打各1%。
3.成鸡补饲
根据果园内环境的情况决定补饲量的多少。如果园内杂草、昆虫比较多，柴鸡觅食时可以吃饱，傍晚在鸡舍的料槽内放置少量的配合饲料即可。如果柴鸡白天吃不饱，在中午和傍晚需要在料槽内添加饲料。一般白天让鸡在园内自由取食，傍晚补饲一次即可，另外，傍晚补饲可以促使鸡按时归巢，养成良好的归巢习惯。
五、疾病防治
柴鸡抗病力很强，但也要定期预防。按时定期注射鸡瘟、霍乱等疫苗，防患于未然。总之，在疾病方面，要比笼养鸡和圈养鸡省时、省力、省钱得多。
1.白痢病
该病主要发生在7日龄内，特征是雏鸡肛门粘有白色粪便，使用诺氟沙星、敌菌净、土霉素等药拌料进行防治。
2.霉菌病
十五日龄以内的雏鸡常常发病，症状是：呼吸困难、机体脱水、消瘦、脚趾干瘪，剖检时可见肺、气囊含有霉菌结节为特征。预防应注意不要饲喂霉变饲料，并降低鸡舍内的湿度；治疗可用制霉菌素饮水或拌料治疗。
3.球虫病
特征为食欲减少、饮水增加、场地可见血便、少数鸡肛门周围粘有血便。剖检盲肠、小肠增粗，内含血色稀物，肠粘膜可见出血点。治疗可以用青霉素饮水治疗，或磺胺类及球虫药拌料治疗；预防要降低舍内湿度以及鸡舍内柴鸡的密度。
4.免疫接种
1日龄的雏鸡免疫接种马立克氏疫苗；6～7日龄的鸡用鸡新城疫iV系苗（或V4苗）、法氏囊B87苗、传支H120苗等混合饮水免疫；24～28日龄用鸡新城疫Ⅱ系苗饮水免疫一次；60日龄再用鸡新城疫Ⅰ系苗注射接种一次。
六、其他注意事项
1.野生动物危害。要注意防止黄鼠狼、蛇（雏鸡时期）、野狗、野猫等动物的危害。
2.防止鸡群受惊吓。无论白天还是夜间，都应该尽可能防止鸡群受惊。
3.防止农药中毒。为了防止果树病虫害，需要在一定的时期喷洒农药，其中有的农药可能对柴鸡有毒。因此，在喷洒对柴鸡有毒害作用的农药当天及其后7～10天，需要把柴鸡圈养在鸡舍内，不能让其采食青草、昆虫。在选择果树品种时，应优先考虑抗病害、抗虫害的品种，尽量减少喷药次数，以减少农药对柴鸡的危害。
4.培养鸡群傍晚回鸡舍休息的习惯。个别柴鸡会出现找不到鸡舍、不愿回鸡舍的情况，晚上不得不栖息在果树上，因此应从雏鸡开始训练，使其归舍。
果园生态养殖柴鸡新技术
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