鸡是大家熟悉的禽类之一，也是我们经常食用的佳肴。 在挑选鸡肉时应从眼球、皮肤、口腔、皮下脂肪等入手，其鉴别方法如下： ◎鲜鸡肉 新鲜鸡肉：眼球饱满，皮肤有光泽，因品种不同可呈淡黄、淡红和灰白等颜色，肌肉切面具有光泽；具有鲜鸡肉的正常气味。新鲜鸡肉表面微干...
一、笼养疲劳症 病鸡初期喜卧，两肢关节软而痛，有不明显的肿胀和跛行，无力久站。随后脱水，逐渐消瘦，并伴有软骨组织增生而引起的骨变形，尤以肋骨最明显，严重者胸肌萎缩、胸廓缩� � 防治 保证蛋鸡配合饲料中含钙量不少于3-3.5%，并加入2-3%的植物油。鸡舍...
鸡慢性呼吸道病是由鸡败血霉形体引起的一种接触性慢性呼吸道传染� Ｆ涮卣魇巧虾粑兰傲诮拣つさ难字ⅲＢ又疗摇⑵艿炔课弧１硐治人裕鞅且海透髦趾粑右簟１静》⒄够郝〕坛ぃ劳雎士纱�20%～30%，对养鸡业危害较大。 加强检疫做好种鸡的检疫和净化是预防鸡慢性呼吸道疾病的关键。如果种鸡群...
病死鸡肉的肉发紫发红，甚至呈紫褐色、黑紫色，而接近头部的颜色则逐渐暗淡。眼睛不洁，多是全闭，眼球下陷，角膜浑浊，分不清眼球界限。脖子上的肉为紫红色，刀口不干净。干枯的毛孔微微突起，手感不平滑，翅下、腹下血管的淤血洗不净。嗉囊、排泄口附近的颜色也不正常。 ...
一、主料 净山鸡400克，熟火腿15克，白菇15克，鲜奶80克，鸡蛋清160克，米粉丝50克。 二、调料 植物油800克（实耗药60克），湿淀粉8克，盐8克，葱丝10克，姜丝8克。 三、做法 1、将宰杀加工...
鸡的饮水十分重要。饮水质量的好坏，可直接或间接影响鸡群的生产性能，甚至诱发疾� Ｐ矶嗉Τ《ㄆ谠谝刑砑酉炯粒行У丶跎倭思膊≡斐傻乃鹗А� 市面上用于养鸡生产的消毒剂很多，但用于饮水消毒时要有选择地使用。常用的几种消毒剂及其用法如下： （1）漂白粉：每吨水中添加6-10克，搅...
一看：注水鸡的外观上看往往比较饱满，如果看到鸡的翅膀竖起，身体圆圆的，腿部比较粗大，注水的可能性就比较大了，这时就要仔细观察鸡的腿部和翅膀部位是否有针眼，如果有就肯定注了水。 二摸：注过水的鸡的皮层高低不平，摸起来好像有肿块，同时有的人将水注到鸡的胸腔内膜和网状内膜内，用手摸鸡的胸腔内部，感觉好像摸在...
用聚乙烯醇在鸡蛋壳表面涂膜可使鸡蛋的保存期长达70―100天，并使蛋壳的破损率在5%以下，每公斤鲜蛋的保鲜费用仅几分钱。具体方法是： 将10公斤清水倒入锅内煮沸，然后加入聚乙烯醇500克，继续加热，边加热边搅拌，至聚乙烯醇完全溶解时停火，再加入醋酸钠100克，搅拌使之溶解，并补充沸水，使溶液的总重量不...
痢菌净属于卡巴氧类化合物，应用时如果不按要求，剂量过大或长期使用则会引起急性和蓄积中毒，将会给广大养殖户造成极大的经济损失。 1 发病情况 2004年的3月份，某村养殖户在饲养的2100只海三褐商品蛋鸡20日龄时，因鸡群60%～70%突然出现排黑色腥臭稀薄粪便，经当地兽医诊断为...
（1）性成熟晚，季节性产蛋：雄鸡生长到5月龄左右才达到性成熟，并开始繁殖。雄雉鸡比雌雉鸡晚个月性成熟。在自然环境中，野生雉鸡的繁殖期从每年-月份到1月份，雉鸡的产蛋量即达到全年产量26以上。在人工养殖环境中，产蛋期延长到2月份，产蛋量也较野生雄鸡高。人工驯化后的雉鸡性成熟期可提前。美国七彩雄鸡6个月就可达到性成熟期。 ...
育雏鸡时，不少人在育雏阶段就过早过多地喂给豆饼、血粉、鱼粉等蛋白质饲料，容易引起幼鸡消化不良。 因为，幼鸡（特别是10日龄的幼鸡――胃肠消化器官还很弱，饲喂过多的蛋白质饲料往往使其胃肠负担过重，消化器官机能发生紊乱，严重的可因蛋白质中毒而死亡。 1-4日龄的幼鸡，日粮中不可添加...
因为鸡粪含有较多的氨，不但很臭，而且对家畜的胃肠道有较大刺激；鸡粪还常含有对家畜有害的寄生虫卵和致病菌，所以鸡粪在喂养家畜前必须进行消毒除臭。方法有四个：将新鲜鸡粪平铺在阳光下曝晒，使臭气挥发，并用紫外线杀死寄生虫卵和病菌；另一方法是将新鲜鸡粪放在大铁锅中翻炒，去臭，并高温消毒。晒（炒）后的干鸡粪拌入粮食饲料投喂；第三方法是...
如今，城市居民都崇尚享用土鸡蛋，因其味鲜美，色鲜艳、气清香、无污染，市销价格要比普通鸡蛋高1倍。但山区养鸡规模小，养鸡户零星分散，要想进入大市场，需有一个收集、贮存保鲜，形成批量的过程。有条件的地方可利用冷库、冷柜、冰箱贮存保鲜，在条件较差的地方，可按下列方法贮存保鲜。 一、谷壳窝藏法。取干净的木桶或...
1、食盐含量过高。为增强食欲，防止啄羽、啄肛等现象发生，在鸡饲料中添加了过多的食盐，使鸡饮水过度，常会出现强烈腹泻。另外，鱼粉的添加量过大或添加的鱼粉本身含盐多，也容易导致饲料中的食盐含量过高，引起蛋鸡腹泻。 2、石粉添加量过高。日粮中的石粉添加量过多或增加过快，会导致蛋鸡的血钙过高，肾脏负担加重，引...
一、合量选配有了优良的鸡群，而不进行合理的选配，任其乱交乱配，那么，所产生的后代就不会好。因此，在同一品种的鸡群中，每8―10只母鸡挑选1只特别优秀的公鸡，并具有独特的优良性能，如受精率、孵化率、抗病力强或外貌上具有某一特色的优点，利用这一公鸡，选择相似优良性状的母鸡进行交配繁殖。这样选配结果会使后代的生产性能显著提高。
误区一：产妇吃鸡蛋越多越好 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用后会导致肝、肾的负担加重，引起不良后果。食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，对人体的毒害很大，容易出现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，导致“蛋白质中毒综合征”。蛋白质的摄...
石灰液浸泡法取生石灰1公斤、水20公斤，混合后静放，取上层清液使用。将蛋摆在坛子中，注入清液，水面高于蛋面5厘米，往坛中撒一把盐，封口后将坛子放到凉爽处，夏季能保存两个月。 小米埋放法在缸内用脱了糠皮的小米铺底3厘米厚，然后摆放鸡蛋，再用小米将蛋与蛋之间的空隙填满，最上一层用小米铺盖约3厘米厚封顶。缸...
养鸡场实行严格的消毒制度是预防和控制传染病发生、传播和蔓延的最好方法。对至少使用过一个饲养周期的老鸡舍，只有制定和采取一整套严密的消毒措施，才能有效地消灭散播于环境、鸡体表面及饲养工具上的病原体，保证购进的下一批鸡健康成长。现将老鸡舍的消毒方法介绍如下： 鸡舍消毒 在鸡出售或转...
春天至夏初，是鸡产蛋配种的旺季。在平养条件下的种鸡群，要想提高种蛋的受精率，除了做到公、母比例适中和保证营养外，在配种管理上，还要做到符合公、母鸡性生理机能及正常的生活规律，尽量为其自然交配提供方便和创造适宜的条件。那么，公母鸡在什么时间、什么情况下配种最好呢? 据专家对一鸡群的测验记录：从天亮到天黑...
