清远鹅的介绍

清远鹅是我国著名的小型鹅种，原产于广东省清远市。头部的鬃毛自肉瘤基部和眼的下缘起直至颈部下端，有一条由大而小的黑色鬃状羽毛带，故也称黑鬃鹅；羽毛大部呈乌棕色，颈部两侧和胸腹部的羽毛为灰白色，翼羽、肩羽和背羽为黑色，末端有明显的棕色镶边，从背部看去是一片乌棕色，所以又称为乌棕鹅。体型宽短，背平，脚细矮，头颈细致灵活；喙、肉瘤和趾、蹼均为黑色。

　　清远鹅雏重80-90克，75日龄肉鹅2.5-3.0千克，经育肥可达3.0-3.5千克；成年公鹅体重3.5-3.8千克，母鹅3.0-3.5千克，年产蛋30-35枚，蛋重135-145克。

　　清远鹅适应性强，早熟易肥，肉质细嫩，味道鲜美，在珠江三角洲和香港地区久负盛名，目前，在这些地区，用清远鹅烤制的烧鹅是烧鹅店的招牌鹅。