由于甜瓜一般都在夏季高温时采收，温度在30℃以上。在运输装车之前尤其是在装保温设备的冷藏车或进入贮藏室前，都应首先预冷。这是全过程冷链的必要环节。预冷温度可设置在3—4℃，时间于起运开始前结束预冷为宜。
运输甜瓜的基本要求：快装快运，减少途中耗时；轻装轻卸，减少碰撞损失；防日晒雨淋，加强途中通风、降温、除湿。
运输甜瓜的工具有铁路、公路、水路、航空等。最快捷为空运，但费用太高；最便宜为水路航运，但太慢耗时太长。目前费效比最佳的应当是火车和高速公路汽车快运。
怎样进行甜瓜的运输？
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