棚窖的管理:棚窖的管理技术主要是指合理调节窖内的温度、湿度以及空气的成分,而进行温度的调节是主要的。根据北方天气变化的一般规律,主要控制方法:在贮藏初期,进行大量通风,使窖温迅速降低并维持窖内的低温。为此,在不使果品受冻的前提下,把门、窗等全部通风日夜打开;在贮藏中期,为防止通风过度造成冻害,可适当堵住一部分通风口,并根据天气的变化灵活掌握通风时间的长短;在贮藏后期,为避免白天较高的气温进入窖内,以夜间进行通风为好。窖内相对湿度,一般应维持在85%―95%较为适宜。
室内湿沙贮藏:该法适用于家庭用,一般贮藏到春节前后,贮藏效果也较好。具体方法:在室内用砖或土坯砌成一个长方形的贮果池,宽、高各1米左右,长度根据贮果量或室内大小而定。池底铺10厘米左右厚的湿沙,然后将果实预冷一昼夜后放入池内。在池上面用无毒透明的塑料薄膜覆盖,并将四周压严。室内温度的调节同棚窖贮藏大致相同,贮藏前期夜间敞开门、窗通气降温;后期低温时将门窗关闭。特别寒冷的天气,可悬挂棉帘或在池上增加覆盖物进行保温防冻。
苹果贮藏法
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