板栗既怕热，怕干，又怕冻，怕湿，虽然贮藏方法较多，但稍有不当便会出现失重、发芽和霉烂变质。必须采取相应措施，尽可能降低损耗，延长保鲜期以提高收入。
一、防霉烂腐败 板栗霉烂多是受到黑根霉菌或毛霉菌的侵染，与品种的抗病性、采收成熟度及环境条件相关。防止措施有：
1.合理安排采收时间，使栗果充分成熟，这样可增强它的抗病性。
2.采用50微升/升2，4－D加0.2%甲基托布津药剂浸果3分钟，能有效防止霉烂。
3.加强通风管理。适当降低温度，创造适宜的低湿条件，可使栗果呼吸减弱，代谢延缓，达到避免霉烂变质的目的。
4.在沙藏、筐架藏和冷藏袋中加放一定量的松针，对霉菌会起到良好的抑制作用。
5.将刚采收的板栗进行快速降温，使栗果降至5摄氏度以下，不仅能避免霉菌发生，减少霉烂，而且能延长贮藏期。
二、防失重风干 板栗失重风干主要是由于贮藏环境湿度太低，温度过高造成。防止办法是提高贮藏环境的湿度，降低贮温。如沙藏定期增湿，冷库藏前用清水洗，不晾干装包，或采用薄膜袋包装。增加库房相对湿度，减少通风量也是一种有效方法。
三、防止发芽 板栗发芽的条件是较高的湿度，适宜的温度。防止其萌发的措施分别有：
1.药剂处理。采用0.1%比久，或青鲜素或蓁乙酸浸果，可抑制板栗发芽。也可通过涂蜡的方式防止。
2.盐水处理。板栗采收30～50天快要发芽时，用2%食盐和2%纯碱混合水溶液浸洗1分钟左右，不等阴干即装入筐或麻袋内，再放入一些松针，可抑制发芽。
3.二氧化碳处理。采后或发芽前，朝薄膜袋内充入5%的二氧化碳与3～5%的氮气，也是抑制栗果发芽的有效办法。
四、防治虫害 板栗贮藏时常因栗果象鼻虫等蛀伤引起腐烂。对此可采用40～60克/米3的溴甲烷熏蒸，处理时间3.5～10小时。另外，用50毫克/升二硫化碳密闭处理18～24小时，也能取得良好的杀虫效果。
板栗的贮藏方法
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