“水晶芭乐”为热带常绿小乔木。叶对生，具短柄，叶全缘，叶形长椭圆形，先端急尖，叶表面暗绿色。花着生于结果枝基部第3～4对叶腋间，完全花，芳香，子房下位。花白色，花瓣6～10枚。雄蕊多数，花丝纤细，丛生。雌蕊1枚，子房5室。一年四季均能开花，4～5月为正造花，8～9月为番花，花期15天左右。正造果果实生育天数60～70天，番花果果实生育天数80～100天，风味以番花果好。果实较大，单果重250～400克，最大果可达500克；果实扁圆形，具明显肋状纵纹，皮黄绿色，肉厚脆甜有香味，果心小，籽少。经漳州市农业检验监测中心测定，可溶性总糖9.1%，可溶性固形物9.8%，维生素C39.8毫克/100克，总酸量0.19%，固酸比51：1。经南靖县植保站果园调查表现较抗炭疽病。
产量表现：经南靖、平和、长泰、漳浦等县几年来多点试种，“水晶芭乐”一般2年生果园亩产量2000公斤左右，3年生果园亩产量可达6000公斤。
栽培技术要点：
1、建园。选择冬季无严重霜害、排灌方便的地块建园。2、肥水管理。“水晶芭乐”生长较旺盛，应做到勤施肥，原则上“一梢两肥”，年施肥8～10次，果实成熟期和秋冬季注意灌溉。3、整形修剪。树形采用矮干多主枝圆头形。新梢长30～40厘米时及时摘心，促发侧枝。果实采收后，及时回缩结果枝，以降低结果部位。4、花果管理。及时疏花疏果，在果实直径约2厘米时进行套袋。5、及时防治病虫害。
省非主要农作物品种认定委员会认定意见：“水晶芭乐”为热带常绿小乔木，周年均能开花，果实生育天数60～100天，早产、丰产，肉厚脆甜有香味，口感好，田间表现较抗炭疽病。适宜我省南部低海拔无霜或轻霜地区种植。经审核，该品种符合福建省非主要农作物品种认定规定，通过认定。
番石榴“水晶芭乐”
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