1、园地选择：美人指适宜土层深厚、土壤肥沃、疏松的砂壤土和轻壤土，PH值为6.0～7.5，排水良好的平地或坡地，无霜期要求在140天以上的地区。因此，选择园地时，应在光照充足、地势高燥、空气通畅、排灌方便的壤土地块建园，且土壤有机质含量丰富、土层深厚而肥沃的地块最好。
2、密度：宜采用小棚架栽培，行距为4～5米，株距为0.75米，每亩定植苗木178～222株为宜。
3、整地：按规划行距挖定植沟，沟规格为：深80厘米，宽100厘米。开挖时，将表土与底土分别放置。回填时，先填入20～30厘米的秸杆，之后，填入表土与有机肥的混合物，用底土打埂。有机肥的使用量为每亩施入5000公斤之后，浇水沉实。
4、栽植：采用1年生苗定植，在北方土壤解冻后进行，一般为3月下旬～4月上旬；也可用营养袋绿苗定植，定植时间为4月下旬～5月中旬。栽后盖地膜保墒，以利提高栽植成活率。
5、架式：采用小棚架、独龙干整形。独龙干是一蔓到顶，不留侧蔓，在独龙干上直接着生结果母蔓（即“龙爪”），结果枝的培养与更新均在“龙爪”上进行。
6、整形修剪：（1）1年生树，无论是栽植1年生苗还是营养袋绿苗，在栽植当年均选留一个生产健壮、直立的枝，培养成主蔓，其余均及早抹除，以形成独龙干。到7月中、下旬，对副梢开始摘心处理，以控制副梢生长，促进主蔓生长及增粗。摘心留叶标准为：第1次留3～4片叶，第2次留2片叶，第三次留1片叶，以后均留1片叶连续摘心，即形成3（或4）-2-1-1摘心法。对近地面30厘米以下的副梢均采用留1片叶连续摘心法，即“绝后摘心法”。到8月中旬，进行主梢摘心，以促使主蔓增粗、老化和成熟。在主梢上形成的顶副梢，第1次留5片叶摘心，第2次留3片叶摘心，第3次留1片叶摘心，即形成5-3-1摘心法。到9月中旬，对所有副梢进行摘心，以促进枝蔓成熟和老化，并加速花芽分化。
冬剪时，本着“壮树长留，中庸树短留，弱树平茬”的原则，剪口粗度标准为1.0厘米，但对生长旺盛的树，留蔓最长不超过1.2厘米，以免下部芽眼不萌发，形成“瞎眼”。对旺树上的副梢，如果粗度达到0.8厘米，可剪留1～2个芽，利用夏芽副梢做结果枝，以增加产量；对粗度不足0.8厘米的夏芽副梢，一律剪除副梢，留基部冬芽结果。
（2）2年生及以上树体，对第1年冬剪时平茬的弱树，则依照第1年定植树进行夏剪和冬剪，重新进行培养，但需注意培养夏芽副梢做结果枝。对正常生长的树体，第2年可有部分产量，因此，要注意以下几点：
①对主蔓上延长枝蔓，尽量不要保留果穗，以加速枝蔓延长，使之迅速占满架面尽快获得更高产量。
②萌芽后，及时抹芽和定枝。抹除对象为双芽、弱芽及密集芽，选留壮梢结果。每平方米架面保留结果母枝20～25个，发育枝6～10个，使结果枝与发育枝比例为3∶1左右。
③对结果枝，在花穗上留3～4片叶进行摘心，以提高价值果率和果实膨大。对其上的副梢，一级副梢留3片叶摘心。二级副梢留2片叶摘心，三级副梢留1片叶摘心。即“3-2-1”摘心法处理。
④对营养枝，长到10片叶时，留8片叶进行摘心，对其上萌发的副梢，也采用“3-2-1”摘心法进行处理。
⑤主枝延长枝上的副梢，一律采用“3-2-1”摘心法进行处理，以促使主蔓上冬芽花芽的形成。
⑥当结果枝上花序分离后，立即进行绑蔓，对生长势强的结果枝采用拧绑；生长势中庸的，采用水平绑蔓；利用枝条填补空间的，可采用弓形绑蔓。
⑦营养枝在长到50厘米进行绑蔓，其方法同结果枝。
⑧冬剪时，主蔓延长枝剪口粗度必须保证在1.0厘米以上，长度只保留80厘米，留6～10个芽进行长梢修剪。主蔓上当年生枝上的副梢一律剪除。
⑨对2年生及2年生以上部位的枝条，一律采用短梢和中梢修剪。即结果母枝保留2～4芽剪截。对有生长空间和空余架面的，可留4～6芽行中梢修剪。⑩剪除树体基部30厘米以下的所有枝条，以便树体通风，有利于提高果品质量。
7、肥水管理
（1）按照“基肥为主，追肥为辅，重施磷、钾肥”的原则施肥。
（2）在定植当年，苗木长到20厘米时，追施一次氮肥。株用量为25～30克，并浇水。之后，每隔15～20天追尿素一次，每次用量均为25～30克，连续施用3～4次。到8月中旬，追施磷酸二氢钾2～3次，每次用量为30～40克。冬季防寒前，结合深翻扩穴，每亩施优质有机肥3000～4000公斤，之后，浇防寒水。
（3）第二年及以后：每年于萌芽前每亩施尿素或二铵20～25公斤，促使树体萌芽整齐一致；坐果后，施入二铵20～25公斤，以促使果粒膨大；开始着色前，施30～50公斤钾肥，促使果粒膨大、浆果增糖和枝条成熟。每次施肥均结合浇水进行。
（4）结合喷洒农药，喷布0.2%尿素，0.2%磷酸二氢钾等3～4次，以补充树体营养。
（5）每年均秋施优质有机肥500～600公斤，并浇防寒水。
8、疏果及套袋：（1）发芽后，按计划理论产量再加30%的自然损耗率作为留穗标准。坚持“壮枝留大穗，中枝留小穗，弱枝不留穗”的原则。结果枝全部留单穗。2）坐果后，及时疏粒，主要疏除过密粒和小粒，确保果粒整齐一致。（3）套袋：完成疏粒后，立即喷布一次杀菌剂，并用报纸或白纸袋进行套袋。当然最好是用好的品牌纸袋。（4）去袋：在果实采收前20天左右去袋，确保果实着色。
9、病害防治：美人指抗病性较强。但在多雨年份和地区，应加强病虫防治。（1）葡萄植株出土后，树体喷布一次3～5°Be石硫合剂，铲除越冬病菌基数。（2）花前喷布50%甲基托布津800倍液或50%多菌灵500倍液，铲除灰霉病菌。（3）花后15～20天，果实套袋后，开始喷布等量式240倍波尔多液，每隔10～15天一次，连续喷布，防治霜霉病发生。（4）在高温高湿条件下，果穗、果粒易感染白腐病和黑痘病。因此，应及时喷布科博、波尔多液、多菌灵、福美双、甲霜灵等药剂。交替使用。
10、防寒与出土
在1月份最低气温-15℃以下的地区。必须进行埋土防寒。
（1）树体经过冬剪后，当气温降到-2℃时，即可埋土防寒，埋土厚度为30～40厘米为宜。
（2）当地杏花开放时，即谷雨前后，为葡萄出土适期。葡萄出土后，即可上架。
美人指葡萄栽培的技术
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