山东省嘉祥县是全国最大的无花果集约化载培基地，山东嘉祥圣亚无花果制品有限公司是专业生产无花果系列产品的厂家，先后与清华大学、山东农业大学、山东林科所等单位合作，开发出无花果产品十大系列。其中，无花果全酵酒、无花果汁的开发研制填补国内空白。无花果脯、果干、果酱、果茶、罐头、原浆、饮料等产品也畅销海内外。无花果蛋白酶的生产开发正...
玛斯义?陶芬 原产美国加州。该品种夏秋两次结果，但以秋果为主。夏果长卵圆形，较大，单果重100--150克，果皮绿紫色。秋果倒圆锥形、中大，单果重80--100克，成熟时紫褐色。该品种果皮鲜艳，果肉桃红色，肉质稍粗，含糖16%--18%。果实商品性好，且果皮韧性大，较耐储运，抗病力特强。
1998年山东省林业科学研究院由美国加利福尼亚引入我国。该品种在土耳其被称作Sarilop，已栽培好几个世纪。现为美国加州栽培面积最多品种，约占总栽培面积40%。 该品种果实，必须由无花果小黄蜂（Blastophagapsenes）作为一种媒介，将原生型无花果花粉，传到花序托内壁上的无数枚雌花柱头上，...
按照无花果是否经过授粉才能结实将无花果分为以下四种类型：普通类型、斯密尔那类型、中间类型和原生类型四大类。其区别如下： 普通类型无花果：是亚热带落叶果树，几乎不需要冬季低温就能打破休眠。其雄花着生在花序托上部，花序主要为中性花和少数长花柱雌花，不需授粉就能结实，形成一种可食用的聚合肉质果实。同时，长花...
一、棚体建造 选背风向阳、不积水的地块，用泥土垒30厘米厚的墙，北墙高30厘米、南墙高15厘米。东西两墙北高南低，阳畦宽1.8-2米，上面每隔50厘米搭一横竿（棍）。 二、苗土准备 采用肥沃的园土与优质腐熟的农家肥混合，加人适量河沙土拌匀，每立方米土用复...
1.良种壮苗，精心栽植 选栽较丰产稳产的布兰瑞克品种。定植前挖深1m、宽2m的条沟，施足底肥，回填后灌水沉实。选高1m以上、根颈粗2～5cm以上的壮苗，栽前将苗根放入水中浸泡24小时。于3月中旬（气温稳定在10摄氏度以上）挖穴定植，定植后灌足水，再培土到苗木根颈部位，然后将苗木全部用地膜包扎（萌芽后解...
1.品种选择常见的品种有从法国引进的布兰瑞克和卵园黄两种。 2.繁殖方式多采用无性繁殖。分株、压条扦插均可。一般以扦插为主。春插以4月初发芽为宜，将剪下的一年生粗壮枝条截成长度为15～20cm的枝段，上端剪口距芽1cm处剪成平口，下端剪口斜剪，采取直立扦插法，上端露出地面，株距为20cm×30cm，插...
无花果又名蜜果、映日果、木馒头，为桑科落叶灌木。花单生，花隐藏于花托内，故有无花果之称。树冠圆整美观，形态自然，枝疏叶大，叶片绮丽，是园林绿化，美化环境，绿化庭院和盆栽观赏的优良花卉树种。果实紫褐色，可鲜食，甘甜味美，具有食用、药用、蔬菜等多种用途。 1.生长习性无花果原产于地中海沿岸及中亚一带温暖地...
（一）工艺流程 原料选择→清洗→破碎→打浆→配料→浓缩→装罐→密封→杀菌、冷却→成品 （二）操作要点说明 （1）原料选择：选择八成熟的果实。成熟度过高，果胶含量降低，会影响果酱的胶凝性；成熟度过低，其香味及风味不足。 （2）预煮：...
无花果，别名文仙果、奶浆果、映日果、蜜果、仙人果等，为桑科植物聚花果。植物形态：落叶灌木或乔木，高2～13米，有乳汁。叶互生，厚膜质，宽卵形，长10～20厘米，3～5裂掌状，边缘有波状齿，上面粗糙，下面有短毛。肉质花序托有短梗，单生于叶腋；雄花生于花序托内面的上半部，雄蕊3；雌花生于另一花序托内。无花果梨形，熟时绿紫色；瘦果...
①生产工艺流程：原料选择→原料处理、压榨取汁→过滤、澄清→浓缩→喷雾干燥→冷却→包装。 ②工艺要点：原料选择：选用6-7成熟新鲜的无花果或无花果干。原料处理及压榨取汁：将原料洗涤干净，按1公斤水加1公斤果实，或1公斤果干加5公斤水比例加料，放入不锈钢锅内，加热至85-90摄氏度，保持20-30分钟，然...
无花果属桑科榕属（亦称无花果属）落叶乔木或灌木。它原产阿拉伯南部，后传入叙利亚、土耳其等地，目前地中海沿岸诸国栽培最盛。无花果是人类最早栽培的果树树种之一，从公元前3000年左右至今已有近5000年的栽培历史。古罗马时代有一株神圣的无花果树，因为它曾庇护过罗马创立者罗募路斯王子，躲过了凶残的妖婆和啄木鸟的追赶，这株无花果后来...
1、生产工艺流程： 原料选择→原料处理、压榨取汁→过滤、澄清→浓缩→喷雾干燥→冷却→包装。 2、工艺要点： 原料选择：选用6-7成熟新鲜的无花果或无花果干。原料处理及压榨取汁：将原料洗涤干净，按1公斤水加1公斤果实，或1公斤果干加5公斤水比例加料，放入不...
无花果又称天仙果、明目果，为桑科多年生落叶小乔木。其果实富含易为人体吸收的果糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸和维生素，营养丰富，香甜可口。无花果还具有较高的医用价值，其果、根、枝、叶均可入药，有开胃润肠、止咳润肺、健脾止泻、养颜明目、增强体质、延年益寿之功效。 无花果适应性强，对土壤要求不严，具有较强的抗盐...
（1）浸泡：因无花果鲜果保存期较短，一般在1周左右，常年生产应将鲜果经处理后糖渍贮存。用糖渍原料加工无花果果酱时，应先将原料加入2倍量的80摄氏度热水浸泡2小时，使糖渍料充分软化。 （2）打浆：将充分软化的原料入打浆机中打浆过筛。筛孔40目，以筛去无花果籽实体。 （3）配料：将...
1.温室与土地的选择 温室地应选择地势平坦、无污染、干燥、肥沃的园田地。前茬避开桑、桃的苗圃地。种植前土地要进行土壤消毒。无花果是多年生乔木，宜选用跨度7～8m，矢高3m以上，后坡水平投影不少于1.5m的半拱型钢架第二代节能温室，如熊岳农专第二代Ⅳ型、辽沈Ⅱ型等日光温室。棚面薄膜应选用聚乙烯无滴长寿膜...
（1）定植在IV型日光温室中，11月上旬到翌年1月上旬定植，或在4月上旬定植。定植前挖栽植沟，沟宽60厘米、深60厘米，沟底下填20厘米厚切碎的秸秆，每亩施入腐熟的厩肥5000公斤、过磷酸钙300公斤，肥与心土混合后回填到定植沟的4/5处，踏实、灌水后回填表土。行株距为2.5―3米×1.5―2米，南北行向。定高5厘米左右。
无花果干制在无花果加工业中占有重要的地位。由于它所要求的设备比较简单，生产技术易于掌握，产品能保持鲜果的原有风味，容易长期保存，因此在无花果产区应用比较普遍。如新疆生产的无花果干，已销往全国各地，山东生产的无花果干也有了一定的销路。 无花果鲜果的含水量高达78%，以游离水、胶体水和化合水3种状态存在。...
①生产工艺流程：鲜果→清洗→软化→打浆→调配→浓缩→装罐→杀菌→冷却。 ②工艺要点：原料：应选择充分成熟的果实，这样可提高果酱产量而且使其风味浓郁。 软化、打浆：为了便于打浆、防止果酱变褐，需对无花果原料进行软化。其方法是把果实少量分批倒入沸水中，水中含适量的复合护色剂，煮沸1...
这是凉果制品，相当于九制陈皮的风味，加工技术如下： 1、原料处理：成熟或充分成熟的无花果采收后，经挑选，洗涤后，人工纵切成四瓣，如小个果实也可不切。 2、加盐腌制：用盐量为原料20%，在池或大缸内先加一层盐约1厘米厚，然后把无果加上去，一层果一层盐，务使果与盐充分接触，1－2天...
