香蕉裂果病是在久旱后骤然降雨、温度突然变化时，果肉雨后大量吸收水分而迅速增粗，果皮赶不上果肉的增长速度而受挤压，使果皮爆裂所引起的一种生理病害。防治时可每隔7~10天用1000倍液高效叶钾或600倍液禾露或700~800倍液的蕉太宝喷施。此法能促进果皮果肉发育，减少裂果的发生。 ...
下面介绍春、夏季收成的香蕉的优质高产栽培技术。 1、园地的选择：春、夏蕉栽培的重点在于避寒及在较冷的天气下获得优质高产，首先要选择冬季较暖和或不发生严重冷害的小气候区；其次是蕉园土壤要肥沃疏松、土层深厚、排灌方便，因此，春、夏季收成的香蕉只适合沿海平地和山区向阳避风的坡地种植。在沿海平地上种植时，要挖...
（1）选料：用于制作香蕉脆片的香蕉，要充分成熟，无病虫，不腐烂，洗净、去皮、切成0.5～1厘米薄片。 （2）配料：香蕉10份，奶粉1份，水5份。 （3）制作：先将奶粉与水冲和，倒入香蕉片中，充分搅拌，使所有的香蕉片都能粘上奶粉。将搅拌好的香蕉片，放入烘干器中，升温80～100℃...
（一）产品特色 本品色泽和粘度均比一般香蕉汁为好，以此配成饮料，味道芳香浓郁，口感良好。 （二）主要原辅料 香蕉、果胶酶、柠檬酸、白砂糖。 （三）工艺流程 香蕉预处理→磨浆→瞬时杀菌→冷却→酶解→钝化酶→离...
香蕉叶片发黄、下垂，甚至完全枯死是得了香蕉巴拿马病，俗称“香蕉黄叶� 被颉傲毒菸 保刹【亩舅刂卸舅隆Ｏ憬栋湍寐聿≡诨系厍饕：Ψ劢丁⒘澜叮⒆粗饕硐志ビ胍恫糠值胤奖浠粕⒑稚婊┐螅敝磷詈笳昕菟馈Ｕ庵植∈敉寥佬圆『Γ壳盎姑挥欣硐氲奶匦б梢圆捎靡韵乱恍┓椒ǚ乐危� ...
1、自然生理后熟。即靠香蕉果实自身的后熟作用，不用人为加入催熟剂即可黄熟的方法。在气温较高的季节（20℃-30℃），香蕉落梳后装入果箩，每箩25千克左右，然后放入可密闭的房间，堆垛3-5层，约7-10天左右即右黄熟。 2、薰香催熟。将落梳的香蕉整齐地放入大瓦缸、木桶或大塑料袋内，大批量的可在密闭的房间...
漳州香蕉无公害标准化栽培技术进行研究，取得显著成效。现介绍如下： 一、蕉园选择：种植香蕉时要选择无污染源的广阔平坦或丘陵山地、交通方便、排灌良好、通风透光、土层深厚肥沃，中性或稍微酸性的壤质土为宜。并用机械深翻40cm以上，达到深、松、软、平的要求。 二、选用优良品种：据研究，...
1.李林蕉。又称“牛角蕉”或“树蕉”。本品种大约于20世纪80年代以前从马来西亚引进。株高约250～300厘米，株型较细小，叶片直立而窄长。果穗倾斜，呈不对称，果指细长而尖，呈S型，每串约6～9把果手，果重约10～12公斤。果皮� ⒌粕⒐庀浮⑽短鸫帷⒎缥吨械取Ｉ诮隙蹋�10～11个月可采收，宿根种植更短。对叶斑病...
皇帝蕉外观色泽鲜艳，风味独特，是世界上公认的高档香蕉品种之一，经济价值很高。果实小巧、色泽金黄、营养丰富，与普通香蕉比较更加芳香爽口、营养丰富，是世界上公认的高档香蕉品种之一，经济价值很高。 外形色泽：皇帝蕉果小，长约10厘米左右。无籽，皮� ⑹旌蟪式鸹粕ず穸戎挥�0.1厘米。甜度高、果肉橙黄，清...
1．香蕉属后熟型水果，不能等到黄熟时才采收。国外常以果实粗度（级数）为采收标准。由于在亚热带气候条件下果形变化较大，采收的标准也较复杂，我国目前采收参考果实的饱满度（肉度），果实的颜色，抽蕾后果实的生长天数。通常低温期采收、运输及近销的，饱满度可高达80%-90%，高温期采收及远销的，采收饱满度为70%-80%。果实饱满度高...
香蕉干是干制品，世界上的香蕉产区都曾有生产。在广东香蕉产地，每逢丰收季节，北运又不及时，由于气温高，成熟快，出现产品过剩现象，如不及时处理将造成经济损失。在此情况下，有必要把成熟香蕉加工成果汁、果酱或香蕉干。加工香蕉干的工艺如下： 1、原料及处理：加工香蕉干原料要求有较高成熟度，也就是达到食用成熟度，...
1．保鲜处理 果穗运至加工场后，用利刀将果穗分成梳，这个过程称“落梳”或“分梳”。落梳方法有带果轴和不带果轴两种。带果轴落梳，由于果轴含水分多，容易腐烂，不利于久放，仅适于近销。目前我国北运或较高档的香蕉，常采用不带轴落梳，把果穗的基部果轴着地，用锋利的弧形落梳刀从上部尾梳开始落梳。最好两人配合，1人...
据报道台湾有生产香蕉粉，但国内还未出现，恐怕是工艺和设备要求高，得率又低之故。其加工技术如下： 1.原料处理：需要充分成熟的香蕉，只有达到食用成熟度的香蕉，其色香味俱全，褐变程度也会减弱。将香蕉剥除果皮后，要进行护色处理。 2.护色处理：香蕉可立即切成薄片浸于有抗氧化剂及漂白剂...
近年来，流行着一种休闲食品――果蔬脆片，市场上出现了苹果片、胡萝卜片、香蕉片等产品。在几年前食品市场上由菲律宾进口的香蕉片冲击市场，而且售价相当贵，一袋50克售价六元。近来，由于产品多了价格稍有下降。这些果蔬片以香蕉片比较易于上马。加工技术如下： 1、原料：任何品种香蕉都可以加工。 ...
香蕉抽蕾后的主要管理是做好护蕾、校蕾、断蕾及疏果等工作。 1、护蕾 香蕉抽蕾时，若是温度高，温度大，肥料足，花蕾大，果轴嫩，抽出速度快，则容易掉蕾落蕾，必须做好护蕾工作，要预先用竹或杉木等做顶蕾护蕾支柱，抽蕾时期要经常巡视，每天检查2～3次。当花蕾梢下垂时，即用竹叉顶住或栓往弯...
近年来，随着海南香蕉产业快速发展，种植面积不断扩大，品种逐渐增加，皮氏叶螨已在海南全岛发生，为害日趋严重。据调查，在东方、乐东、昌江、澄迈、琼海和儋州等地的许多蕉园植株受害率高达100%，已成为海南香蕉产业发展的重要限制因子。为此，笔者对皮氏叶螨在香蕉上的发生与为害做了初步的调查研究，现简报如下。 1...
中山市黄圃镇有个种植大户黄金满，承包了138.6亩的土地，在他的庄稼地里可看到，绿油油的地里兀立着三五株未砍倒的香蕉，沟沟垄垄上面搭着竹架，冬瓜苗正开始爬架，而垄上与冬瓜苗伴生的还有黄圃特产粉葛。 这是一种科学的轮植和立体种植方法。据黄金满介绍，没有砍倒的香蕉是去年留下的，因有几梳蕉没到收割期，因而留...
香蕉叶斑病主要有三种，即褐缘灰斑� ⒒椅撇 ⒚何撇 ：衷祷野卟∥ψ钛现兀诜⒉〕跗冢睹娉鱿钟胍堵銎叫械幕坪稚醢撸罄┱刮衷残位蚶庑伟撸笃诓“弑浜冢醒氤驶疑茉岛诤稚派阈腔疑棺次铩Ｏ憬兑栋卟≡谖露�25-29℃、相对湿度95%的条件下最易感染，通常在7-9月高温时发病严重，10月以后气温逐渐缓和后发病稍轻。...
要保证香蕉宿根蕉明年速生快长，早结丰产，高产优质，在冬季必须注意防治下列病虫害： 束顶病病毒性病害，病毒在植株体内潜伏越冬，春季气温回升，植株恢复生长时发病，并借蚜虫传播，抽出的新叶聚集在一起，一片小过一片，并逐渐死亡。在冬季，根部淋施2～3次0.1%硫酸锌、600倍植物病毒疫苗、1500倍神农素螯合...
香蕉属热带多年生大型草本果树，具有生长快、投产早、产量高的特点。食用蕉分香蕉、大蕉、粉蕉和龙牙蕉四大类。生长发育最适温度24～32℃；对光照要求适当荫蔽，生殖生长期光照时间有每天6小时以上；对水分要求较严格，过干过湿都不利，保持湿润为佳。 一、蕉园管理 香蕉繁殖采用吸芽为主，使...
