1、利用食用菌催熟营养剂进行前发酵堆制前，将稻草麦杆等预湿24h，捞出，沥干至含水量70%左右。干牛粪提前一天预湿调水至60%，鲜牛粪则无需晾晒直接使用。食用菌催熟营养剂按1∶1500倍，提前3天加入到调节好水分至60%左右的粪肥、饼肥中，3天后加入草料中建堆发酵。辅料的添加：粪肥及过磷酸钙在建堆时一次性加入，尿素分两次加入，即建堆和第一次翻加入。建堆的方式按常规一层粪一层料堆制。高度不超过1.2m，堆后按照30㎝一个、30㎝一排打孔，打孔后顶上用草帘覆盖，周围围上塑料薄膜，每次翻堆后均按此操作。翻堆模式按5、7、5，即第一次为建堆后的第五天，二次翻堆后第七天，共翻堆两次，再过5天后培养料可上床使用。色泽呈咖啡色、表面布满白色菌丝、无氨味、有芳香气味、不粘手富有弹性、草秸轻易拉断，PH为6～7左右。
2、利用太阳能进行发酵将培养料一翻、二翻后就直接搬运到大棚里，铺在大棚架上，大棚顶部只盖膜，草帘待后盖，利用太阳的光和热，使培养料在架上进行发酵4天前，培养料长满白色高温放线菌、而后棚顶盖草帘，开门窗棚内进行大通风换气后，人才进入棚内整理料面，料厚18～20㎝，上层可稍薄些。喷一次杀虫杀螨专用药后，方可进行播种。凡发酵好的培养料，播种后，即使遇上短期的高温气候，培养料也不会发热。所以凡采用催熟营养剂的均可比未采用的提前10天左右播种。
双孢菇桂菌As108培养料的发酵技术
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