如何鉴定是食用菌还是毒菌

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是食用菌，还是毒菌，可以从形态和颜色上看。一般毒菌生长的比较怪异，颜色特别鲜艳，好看；而食用菌生长正常，颜色不鲜艳。从形态上看，毒菌一般在菌柄的下部长有菌托或菌环，而多数食用菌没有菌环。

从生态上看，毒菌生长在树木下面较多，很多毒菌是菌根菌。

但是，严格的区分还是要进行化学分析，看子实体内是否含有毒素物质，这是区分食用菌和毒菌的可靠方法。

在没有经过鉴定之前，野生食用菌不能轻易食用，避免发生危险。

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