一．保水：当菌丝发到袋底后，立即开袋搔菌，耙去老菌皮，盖湿报纸或地膜进行保湿催蕾。喷施新高脂膜，保温保湿，隔离有害病菌，此期每天开窗通风1次，室温控制在10～14摄氏度，经5～7天菇蕾便大量发生。
二．降湿：当菇蕾长到1～2厘米，即进入抑制生长时期时，要减少或停止喷水，降低湿度。打开窗户，勤通风，使子实体受抑，生长整齐粗壮。
三．促长：子实体长到3～4厘米、进入伸长期后，每天喷水4～5次，此阶段喷水量应根据天气而定，防止因用水过量而发生根腐病、褐斑病和菇体含水过多而降低品质。
四．补水：菌袋在头潮菇采收后，含水量下降，因此，在第一、二潮菇采收后，要立即向菌袋里喷水补湿。其做法是连续2～3天、每天2～3次直接朝袋内喷水，每次以菌柱表面湿润为宜，不可使袋内积水。为提高产量，喷施蔬菜壮茎灵，使针叶粗壮、茂盛。
五．侵泡：采收三潮菇后，可脱去塑料袋，将菌柱置池水中浸泡，待菌柱吸水恢复到原来开袋时的重量时捞起，稍晾干装入袋中。
金针菇生长周期如何控水
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