此种情况常伴随菇体瘦小，菌盖薄，出菇稀少，多发生在出菇后期，培养料内水分不足，营养不足，湿度偏小，空气相对湿度长期低于80%，菌柄内细胞伸长失调所致。
防止方法：采过头潮菇后，及时往培养袋内注水和营养液，或者再进行覆土栽培，菇棚要遮阳降温，喷水时要小喷勤喷，提高空气相对湿度到90%左右即可防止。
出现空心菇时怎么办
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防止方法：采过头潮菇后，及时往培养袋内注水和营养液，或者再进行覆土栽培，菇棚要遮阳降温，喷水时要小喷勤喷，提高空气相对湿度到90%左右即可防止。