金针菇主要栽培技术

栽培金针菇最常用的有瓶栽、袋栽两种形式，其栽培工序基本相同，流程如下：

　　备料（1）→拌料（2）→装袋或装瓶（3）→灭菌（4）→冷却（5）→接种（6）→培养（7）→拔塞（8）→补湿（9）→盖膜（10）→套袋（11）→采收（12）→搔菌（第一潮可以不搔菌）（13）→插孔灌肥水（14）→补水（15）→盖膜（16）→露菇（17）→套袋（18）→采收（19）。

　　（1）―（7）为栽培准备阶段；（8）―（12）为头潮菇管理阶段；

　　（13）―（19）为潮间菇管理阶段。其中（14）、（15）应视培养基的水分含量丰缺而定。水分含量适宜则不必进行；不足时必须插孔灌肥水，补足水分才有利于下潮菇的生长发育。

　　栽培金针菇的培养基种类很多，常用配方有：

　　（1）棉籽壳（或废棉团）78%，麸皮20%，糖1%，碳酸钙1%。

　　（2）棉籽壳（或废棉团）80%，麸皮15%，玉米粉3%，糖1%，碳酸钙1%。

　　（3）棉籽壳37%，木屑（或蔗渣等）37%，麸皮24%，糖1%，碳酸钙1%。

　　（4）棉籽壳50%，木屑等25%，麸皮23%，糖1%，碳酸钙1%。

　　（5）木屑（或蔗渣等）70%，麸皮25%，玉米粉3%，糖1%，碳酸钙1%。