平菇菇床采用双面产菇法，既可有效地利用菇房空间，又可提高菇床单位面积产量。其技术要点如下： 一、菇床设备。用毛竹或立木在菇房内搭建框架，一般高2米，可设3层菇床，每层间隔60―65厘米，长度因菇房实际情况而定。宽度有两种：单边管理的55厘米，双边的110厘米。每层菇床的底板用薄木板条钉制，每根枝条相距...
平菇生产的各个环节，都有可能遭受杂菌污染，必须及时防治。常见的杂菌主要有以下几种： （1）细菌 多数发生在母种斜面上，原种、栽培种危害都比较轻。细菌污染的特点是繁殖快，一般接种后10～24小时就能表现出来。防治方法：一是接种工具一定要酒精擦和用火焰灭菌。二是培养基灭菌要按照规定...
平菇栽培过程中常发生杂菌污染，特别是在高温季节更为严重，轻则减产，重则绝收。这些杂菌大都好氧，耐高温、高湿，覆盖泥沙可防治，现将具体技术介绍如下： 1.床栽平菇杂菌防治。大床栽培平菇出现杂菌污染时，应先找出污染原因。常见原因有突遇高温、料内进水、周边环境不净、虫害等，根据具体情况除去污染源，再对受污染...
选7-8成熟的平菇，去掉菇脚，洗净。 以100千克鲜菇5千克食盐比例，放入缸内腌制3天起缸，沥去盐卤，再用盐10千克加入缸腌制，7-10天再起缸，沥去盐卤，再加适量盐进行第三次腌制。此时已达22度Be盐水，成为盐坯，可长期保存。每100千克盐坯用400千克清水浸泡8小时，取出后，沥干水分，用清香甜酱浸...
一看气候 气候干燥要多喷水，提高湿度，气候湿润要少喷水。 二看水温 菇房温度在25摄氏度以上时，应在夜间或早、晚待气温下降后再喷水。 三看菇房保湿性能 保湿性能差的菇房喷水要多，否则要少。 ...
近年来，保定市望都县北阳村的平菇生产有较快的发展。但高温高湿且病虫害蔓延迅速的夏季，给平菇生产造成了很大的困难。笔者认为夏季生产要把握好以下几点： 一、菌种选择。选择耐高温、菇形好、产量高、抗病性强的品种。如：海南2号、春栽1号、何氏200等。 二、配料处理。适当减少氮肥用量。...
厚黑93平菇。（1）特征特性：低温型菌株，菌盖深灰色至黑褐色，适应冬季11-3月份出菇。叠生，朵形紧凑，光滑光亮，菌柄极短，叶片较厚，菌肉白色、紧实，商品性高。一般生产中不会感染黄菇� ⒑指〉瘸＜『Γ卟炔杂搿�2006”平菇相仿。（2）适应温度：发菌3-34摄氏度，出菇2-28摄氏度。 ...
冬季栽培平菇，管理不善容易产生各种畸形菇，降低商品价值，从而降低经济效益。 1、大脚菇：原基发生后，菌盖分化与发育速度不一致，表现为只长菇柄，下粗上细，不长菇伞，菌盖的直径小于柄的直径而形成大脚畸形，这种菇的柄质较硬，商品价值较低。 预防措施：抓好通风和合理喷水。即使遇到连续低...
引起料面发黑的主要原因及防治方法是： （1）平菇菌丝长期在水里泡着引起腐烂发黑。这种情况应及时吸干料面的冷凝水。若是菌床生产，底部多余的水也应及时吸干。 （2）杂菌污染和虫害孳生引起发黑，发黑时必须及时治虫或挖除，以防蔓延。 ...
平菇采收2茬以后，料面往往会出现严重干燥板结、透气透水性差、菌丝衰老无力等不良现象，从而延迟出菇时间，降低菇体产量，甚至不出菇。料面刮菌可以较好地解决这一问题，有很好的增产效果。料面刮菌的方法：对板结严重、菌皮过厚的培养料面，可全面、薄薄地刮去一层衰老的菌皮。对轻微板结、菌皮较厚的培养料面，可用铁丝划出许多纵横的小沟，直至露...
平菇软腐病主要表现为平菇的白色菌丝在畦床表面呈蛛网状生长，并迅速蔓延，覆盖床面，包围子实体。子实体基部被菌丝包围后即感病，病菌沿其菌柄向上蔓延，最后表现为子实体停止生长，且色泽发暗，迅速变软，发黄，变褐，继而腐烂。其防治方法：一是严格处理菇棚。在菇棚启用前用蘑菇祛病王进行喷洒，密闭两天后，地面按每平方米250克的用量撒石灰粉...
冬季气温低，培育平菇常出现发菌缓慢或迟迟不发菌，即使能出菇也会产生畸形菇，用煤炉加温栽培成本大，还容易使菇体产生中毒现象。采取以下措施充分利用生物能保持菌袋有较高温度发菌，可以节省种植成本。 在秋季装袋接种栽培平菇，到气温寒冷时就能发好半袋菌丝，将这样的菌袋进行保温栽培，菌袋可以很快发满菌丝。没有提前...
高温9号平菇。（1）特征特性：高温种，叠生，菌盖灰色，温度低于20摄氏度变为深灰色，菌柄较硬，菌褶白色，朵形较紧凑、紧实，商品性高。不感染黄菇� ⒑指。烦惫缴镄�150%左右。（2）适应温度：发菌6-38摄氏度，出菇12-36摄氏度。 ...
在平菇的菌盖、菌柄出现的铁锈色或暗褐色斑点称为平菇锈斑� ４瞬∈瞧焦阶邮堤迳そ锥稳菀追⑸囊恢窒妇圆『ΑＲ鸶貌》⑸牟≡且恢肿匀唤绶植技愕募俚ユ吒司７⒉〕跗冢“咧挥姓爰庾创笮。笠睬常话悴挥跋焐唐芳壑怠７⒉〖又睾螅“哐杆僭龃螅笠膊欢霞由睿Ｒ酝衷残位蛩笮纬鱿郑蛳嗷チ有纬刹还嬖虻拇笮桶呖椋诎呖橹�...
在众多的平菇栽培户中，因培养料产生有害氨气导致者屡见不鲜。现就氨气发生的原因与防治措施简介如下： 一、氨气产生的原因 1、拌料时同时使用了几种化学肥料（如三元复合肥、尿素与生石灰合用）起反应生成氨气。 2、菌丝刚开始萌发时培养料中氧气含量较多，好气性细菌...
降低菇房温度和湿度，加大通风量，并用草木灰覆压霉菌处，防止霉菌孢子飞扬传播。先用3%的来苏儿溶液或3%的甲醛溶液室内喷熏，再用1%的高锰酸钾溶液清洗霉菌处。在霉菌处撒上高锰酸钾颗粒后，喷水于霉菌外围。取生石灰9份、多菌灵1份与适量水混合洗刷霉菌处。用5%的石灰水浸泡霉菌，待霉菌消失后排除石灰水，补上新料。用1：200克霉灵溶...
绿霉菌又叫绿色木霉菌，是为害平菇最严重的病原菌之一，在平菇不同的生产阶段都遭受其危害，一旦发病，轻者减产，重者绝收，成为制约平菇生产发展的重要障碍。通过几年的探索实践，现将其综合防治措施总结介绍如下： 一、搞好菇房消毒。对菇房及四周要进行彻底消毒，消除各种杂物。用石灰或黄泥抹墙缝。用10%的新鲜石灰水...
平菇菌丝虽已发透，但非常稀疏，培养料外露，用手按感觉很松软，特有的平菇香味也淡，造成这种情况的原因是： （1）菌种退化，生活力弱。 （2）培养料质量差，营养不丰富。 （3）培养期间遇高温菌丝受损伤。 防治方法：不能选用有退化现象的...
平菇采收两茬以后，料面往往会出现严重干燥板结，透气透水性差，菌丝衰老无力等不良现象，从而延迟出菇时间，降低菇体产量，甚至不出菇。料面刮菌可较好地解决这一问题，且有增产效果。具体方法如下： 对板结严重、菌皮过厚的料面，可全面薄薄地刮去一层衰老的菌皮；对轻微板结，菌皮较厚的料面，可用铁丝纵横划出许多小沟，...
一、发生时间 病害大部分发生在第一茬菇采收后，也有少数发生在二、三茬菇后。 二、发病症状 病害初发时，平菇培养料表面长出少量白色小点，呈瘤状，很像未分化的平菇子实体原基，逐渐长大连成一片，后期变成褐色。该病传染性强，一旦发生，便不能正常出菇。
