食用菌第187页_百问中文

食用菌菌种保藏技术
菌种是主要的生物资源，也是食用菌生产首要的生产资料。一个优良的菌种被选育出来以后，必须保持其优良性状不变或尽可能地少变慢变，才不至于降低生产性能，能长期在生产中使用。因此，菌种保藏在食用菌生产上具有重要的意义。一、菌种保藏原理菌种保藏的方法很多，但原理大同小异。首先要挑选优...
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香菇配料与装袋
配料与装袋用锯木厂的杂木屑时，必须搭配50%的新鲜木屑，以利于香菇菌丝生长。每间子需木屑1000千克，麸皮200千克，50%多菌灵1千克，加水1200千克拌入料中，有利于杀灭杂菌。料水的比例为1：1，混合均匀，干湿度以手握成团为标准，不能握出水滴，松手即散，菌袋内含水量56%为宜。培养基配制后，立即...
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香菇催蕾与上架出菇
菌袋转色后即进入出菇阶段，催蕾期的管理要点是：人工拉大温差及干湿差，温度控制在15―20摄氏度，湿度85%-90%，配合通风，进行温差刺激，3―5天菇蕾会大量出现。冬季催菇以保温为主，方法是：（1）室内架子上催菇，菌袋整齐地排放于架子上，袋与袋之间相距2厘米，室
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地栽香菇管理技术
地栽香菇是河北省平泉县卧龙镇庙后村食用菌种植大户侯宝仓经过实践研究而产生的新技术，这一技术的出现添补了中国北方6-9月高温季节不出鲜香菇的空白，有很强的市场竞争力。 1、建棚：根据栽种数量的多少，建发菌棚，一般每1万袋占地120平方米，棚里亮度不能过大，否则会影响菌丝的正常生长。 ...
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香菇栽培时期及制种程序
香菇营养丰富，含有大量的蛋白质、氨基酸和甘露醇，历来是菜中珍品，深受广大群众喜爱。香菇不仅可以食用，药用价值也很高，经常食用香菇，对降低血压，防治感冒以及抗病毒都有一定作用。福州医院已经成功地研制了“香菇抗癌注射剂”，经临床应用效果良好。栽培时期及制种程序一般在9月中下旬至...
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香菇菌种塑料袋栽培的制作
采用17厘米×33厘米聚丙烯塑料袋的菌种制作方法在压块栽培生产种的制作中已作介绍。近几年来代料香菇生产在我国北方发展迅速，因气候条件等因素的不同，北方地区大多采用大袋栽培。大袋栽培因同样以塑料袋为容器进行菌种生产，故其操作注意事项及技术要点是一样的，但在一些具体操作上有所不同。大袋栽培采用低压高密聚...
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香菇肉松的制作工艺
1.原料处理。选瘦猪腿肉5公斤左右。洗干净，切成短条。取3%（按肉重计）干香菇用水泡发。 2.煮制。将花生油3%（按肉重计，以下同此）入锅烧热，加入生姜1%炸片刻，加入酱油10%，香菇3%，水50%，精盐0.6%，葱5%，茴香0.5%，黄酒4%，用文火煮制30分钟，然后过滤，加入复合味精0.2%。
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地栽香菇管理技术要点
地栽香菇是承德市平泉县卧龙镇庙后村食用菌种植大户侯宝仓经过多年实践总结出来的一项新技术。该技术的出现，填补了中国北方夏秋高温季节不出鲜品香菇的空白，有很强的推广价值。现将地栽香菇管理技术介绍如下： l、建棚：根据栽种数量的多少，建发菌棚，一般每1万袋占地120平方米，棚里亮度不能过大，否则会影响菌丝的...
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香菇代料栽培的冬季管理
入冬后，气温下降，空气相对湿度低，管理上应以提高畦床温度、控制通风、保暖防寒为中心工作。针对不同菌株采取相应管理措施，中、高温型菌株在10摄氏度以下几乎无望再出菇，此时每日午后结合短暂通风进行喷水，保持菌棒的湿润即可，使之顺利越冬。中温型或中温偏低型的菌株，在冬季不明显的省份仍有出菇希望，可根据气象预报，避开寒流，利用短暂气...
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如何提高香菇菌棒生产的成功率
1.选择优质菌种。搞好食用菌生产。优质菌种是关键。要选择无污染、菌丝粗壮、生长整齐的优质菌种。最好要对菌种进行检测或做出菇实验后使用。 2.搞好菌棒加工。外袋用厚薄均匀、弹性强、耐高温的聚乙稀料袋；培养料料水比掌握在1∶1.1～1.2；装料松紧适中；两端袋口应扎紧，并用火焰熔结；高温季节制菌棒时，可用...
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